- modne ferskener - 1500 gram
- sitronsaft - 1 st. en skje
- mel - 2 Art. skjeer
- sukker - 1/4 kopp
- saus: mel - 1/2 kopp
- havregryn - 1/2 kopp
- sukker - 1/3 glass
- bakken kanel - 1 teskje
- salt - 1/4 ts
- Canola oljer - 1/4 kopper
- vann - 2 gjenstander. skjeer
- knuste mandler - 1/3 kopp
Forvarm ovnen til 190 grader. I en stor bolle, pisk sammen mel, havregryn, sukker, kanel og salt. Tilsett olje og vann. Blandingen skal ligne våt sand. Legg til kanel og sett til side. I en stor gryte med kokende vann blanchere fersken i 1 minutt. Sett i en bolle med kaldt vann. Når fersken er kult, fjern peeling. Skjær i skiver. Bland i fersken, sitronsaft, mel og sukker i en liten bolle. Sett havreglassblandingen i en oppvaskmaskin. Spred jevnt på fersken. Bake til gyldenbrun, fra 30 til 35 minutter. Server desserten varm eller ved romtemperatur med vaniljeis, om nødvendig.
Porsjoner: 6-8