sorrel
Enn nyttig: sorrel stimulerer aktiviteten av leveren og dannelsen av galde, det kan stoppe intern blødning. Det skal imidlertid huskes at sorrel ikke er nyttig for alle. Ved langvarig bruk av sorrel kan det forekomme sukker og kalsiumoksalatsalter på grunn av den store mengden oksalsyre som er inneholdt i urinen. Det kan være fenomener uremi. Det anbefales ikke å bruke sorrel regelmessig og i store mengder og med ulike brudd på saltmetabolisme i kroppen. Anvendelse i mat: Den beste sorrel er egnet til matlaging av sommersupper, sauser og paier; fra det er det mulig å lage smakfulle salater, blande den med andre grønne grønnsaker og suppe-potetmos. Fra sure blader kan sveises silisium eller kvass, og som en forberedelse for vinteren blir sirens hellet med salt eller tørket.
Cilantro (koriander)
Men det er nyttig: koriander inneholder uvurderlige vitaminer A og C. Det brukes som koleretisk, smertestillende og antiseptisk. Applikasjon i mat: Delikate blader av koriander - En perfekt komponent for salater (spesielt i kombinasjon med tomater), sauser, supper, et duftende tillegg til kjøtt og fiskeretter, alle favorittkebabene og kebabene, smørbrød. På koriander er det nødvendig å bruke med forsiktighet, fordi ikke alle liker sin egen bitter smak og skarp aroma.
basilikum
Enn nyttig: basilikum er et effektivt diaphoretic og antipyretisk middel for influensa, mest forkjølelse og lungesykdommer. Det fjerner overflødig mucus fra lungene og nesepassene, skarper sensorisk oppfatning, fremmer absorpsjon av næringsstoffer, forbedrer hukommelsen og gir styrke etter hardt arbeid. Basiljuice brukes til hudinfeksjoner. Anvendelse i mat: basilikum er høyt verdsatt for sin uvanlige smak, som er forskjellig i mange nyanser: skarp, brennende-bitter. Lukten av basilikum med et snev av kamfer ligner smaken og aromaen av sort pepper.
persille
Men det er nyttig: persille er ekstremt rik på vitaminer og mineraler. Inneholder opptil 7% essensiell olje, hvis hovedkomponenter er svært nyttige. I 100 g persille inneholder 2 daglige normer av vitamin C - 150 mg. Ifølge innholdet av karoten, er det ikke dårligere enn alle anerkjente gulrotmestere. Bruk i mat: oftest persille brukes til matlaging (stewing og baking) retter fra grønnsaker, forskjellige supper fra kjøtt, salater med urter, når du baker i ovnen fisken. Grønn persille legges til parabolen, vanligvis umiddelbart før servering. Men roten av persille bør legges til kjøttkraft i begynnelsen av matlagingen. Persille perfekt utfyller greener i sommer salater. Det kan brukes i kosttilskudd.
På Green Wave
Klipp grønne om noen timer, miste nesten alle vitaminer. Klipp grønnene i hagen din - legg den straks i et glass vann. Det er praktisk å kutte greenene med saks. Når du skjærer med en kniv, ta en plast- eller glassplate (tre ess essensielle oljer). I kjøleskapet lagrer du de vasket greenene i en pose som må oppblåses og knyttes. Eller vask greens, sett inn et papirhåndkle, sett i en pose og i et kjøleskap - det vil ikke falme.