Meksikansk tortillas Meksikansk tortilla er en rund tynn lett saltet kake fra mais, hvete eller en blanding av mais og hvetemel. En slik tortilla erstatter brød, den kan pakke opp toppingsene. Å ha en slik kake, er lett å tilberede andre berømte meksikanske retter: burrito, taco eller fajitas.
ingredienser:- Mel, hvete 230 g
- Smør 30 g
- Vann 120 ml
- Salt 1 ts.
- Trinn 1 For å lage en tortilla trenger vi mel, vann, olje, salt.
- Trinn 2 Grind melet med smør til krummer er dannet.
- Trinn 3 Hell i salt og hell vannet oppvarmet til 60 ° C.
- Trinn 4 Knead deigen.
- Trinn 5 Dekk deigen med et håndkle og la det stå på et varmt sted i 30 minutter.
- Trinn 6 Del deigen i 8 deler.
- Trinn 7 Rull hver del på et støvt brett i en 1 mm tykk sirkel.
- Trinn 8 Bake tortillaen på en oppvarmet stekepanne uten fett i 1-2 minutter på hver side.
- Trinn 9 Avsluttede tortillas skal plasseres i en cellofanpose for oppbevaring, slik at de forblir myke i lang tid.