- biff eller kalkun - 900 gram
- blader av basilikum - 1 glass (finhakket)
- rød chili pepper - 1 stykke (finhakket)
- olivenolje - 3 1/2 Art. skjeer
- salt - - For å smake
- Balsamicoeddik - 2 Art. skjeer
- Grønn courgette - 1 stk (skiver)
- tomat - 2 stykker (skiver)
- sitronsaft - 1 st. en skje
- salt - 1/2 ts
Forvarm grillen. Bland i kjøtt, basilikumblader, rød chili og 1 1/2 ss olivenolje i en stor bolle. Ses med salt. Dekk og avkjøl i 10 minutter. I en stor bolle, bland kucchini og tomater med 2 ss olivenolje, sitronsaft, salt og eddik. Del kjøttblandingen i 8 stykker og gjør koteletter. Stek koteletter på grillen, vri en gang, ca 2 minutter på hver side. Grill courgetter og tomater, ofte snu til kucchini og tomater er myke og brune på begge sider. Sett koteletten på en skål eller en burger for en hamburger, dekk den andre halvdelen med en bolle og server.
Porsjoner: 4