Dumplings med poteter

Sikt i en bolle med salt og mel. Fyll med varmt vann (et glass, ca 150 ml) og bland det. Ingredienser:

• Hvetemel - 350 gram
• Poteter - 400 gram
• Løk - 2 stk
• Dill - 8 gram
• Svart pepperpulver - 1/4 teskjeer
• Salt - 1/2 teskje
• Gulrøtter - 100 gram
• Olivenolje - 30 milliliter
• Vegetabilsk olje - 40 milliliter

bruksanvisning

Sikt i en bolle med salt og mel. Fyll med varmt vann (et glass, ca 150 ml) og knead deigen. Mesem deig til en slik stat, når det blir lett å komme ut av hånden, men vil forbli veldig mykt. Den ferdige deigen er dekket med en film (eller håndkle) og sendt til et varmt sted i 40-60 minutter. Poteter blir rengjort og kokt til de er kokt i saltet vann. Løk og gulrøtter gni på en liten riper. Ristede grønnsaker stek i olivenolje i 3-4 minutter, omrør hele tiden. Vi lager fylling av vareniki. For å gjøre dette, ble poteter med en liten mengde vann, der den ble kokt, omgjort til puré. Det legger også til 2/3 av stekte løk og gulrøtter, pepper, salt og litt strimlet greener (etter smak). Du kan også slippe litt olje her. Vi blander alt grundig. Arbeidsflaten sprinkles med mel, vi ruller deigen i et tynt lag på det, hvorfra vi kutter ut sirklene. I midten av hver sirkel spredt litt stuffing, zalepljayem kanter. Hvis ønskelig, for skjønnhet, kan du lage en frill på kantene. Vi lager vår vareniki med den klassiske metoden - kast dem i kokende saltet vann og kok i 6-8 minutter. Ferdig vareniki dekorere med friske urter, de resterende en tredjedel av de stekte grønnsakene, og serveres med rømme. Enjoy! :)

Porsjoner: 4-6