Det er kjent at i Kina var ris brukt til mat allerede under Qin-dynastiet (221-206 f.Kr.). Derfra kokte de vin, som ble ofret til gudene. Europa smakte ris i det 8. århundre. n. e., Vel, han ble kjent i Russland i det 15. århundre. n. e. Av ris gjør mel, det er råmaterialet til øl, risolje, stivelse, papir. I øst er vodka "skyld" og "arak", laget av ris, kjent. Alt som gjenstår etter ripping av ris, går for å fôre storfe.
Få mennesker vet at den samme typen ris, men har blitt behandlet annerledes, det er forskjellig i smak, lukt og næringsegenskaper. Med minimal bearbeiding, når alle næringsstoffer er maksimalt bevart, produseres brun ris. Den vanligste behandlingen er når hvitpolert ris oppnås. En parboiled ris blir dampet, for å beholde mikroelementer og vitaminer i selve kornet, og ikke i peelingskallet.
Rød ris er utbredt i Thailand, den dyrkes også i Sør-Frankrike. Runde røde, ikke-diskrete korn skal kokes i 45 minutter. Du kan lage mat i 25 minutter, men før du dipper ris for natten i vannet. Langkornet ris - denne arten er utbredt. Deretter kan du lage pilaf, side retter og desserter. Basmati er den beste varianten, den er forberedt i 20 minutter. Kruglozerny ris - i utgangspunktet brukes den til å lage porridge, og også alle de kjente "sushiene" er laget av den. Wild ris - inneholder mange næringsstoffer, fiber, reduserer nivået av kolesterol i blodet. Korn av vill ris er grov og har en bestemt smak. På grunn av de små produksjonsvolumene av denne risen er prisen litt høyere. Uraffinerte ris er mye brukt i kosttilskudd. Brun ris er mye mer nyttig enn hvit. Sannt, på grunn av de resterende oljekornene på kornene, blir holdbarheten redusert. Hvit ris mister betydelig brun og dampet av vitaminer og mineraler. Men det er han som blir spist mest av alt i verden. Bare 10-15 minutter og deilig hvit ris er klar!
For å forbedre kvaliteten på ris er det en spesiell teknologi for damping. Den ukokte risen blir satt i vann, og så behandles den. Deretter tørkes kornene og, som vanlig ris, grindet. Kornene av slik ris er gul gul og gjennomsiktig. Et særpreget kjennetegn ved denne risen er frihet. Han mister ikke sine kvaliteter, selv når han oppvarmer seg.
Ris er en utmerket kilde til energi, et utmerket produkt, som gir en utbrudd av styrke og kraft, som bidrar til normal funksjon av hjernen. Ris inneholder ikke skadelig fett, kolesterol og natrium, så det er en integrert del av et balansert kosthold.
Den helbredende egenskapene til kinesisk ris er åpenbare: inneholder niacin, kalsium, vitamin D, jern, tiamin, riboflavin, fiber. Rik på intraktabel stivelse, som når tarmen og deltar i dannelsen av nyttig mikroflora. For personer som lider av høyt blodtrykk og en periodisk økning i blodtrykket, er det nødvendig å inkludere ris i kosten så ofte som mulig.
Forskere har utført forskning og funnet ut at uoppløselige risfibre hjelper folk med å forhindre utvikling av kreft. Den kinesiske, store elskere av ris, med sin hjelp til å behandle dysenteri og magesykdommer. Salver kokt på grunnlag av ris, fjerner ulike typer hudbetennelse og kløe. Det er fastslått at ris i stor grad kan forhindre en forferdelig Alzheimers sykdom. Ris kan også bidra til å bekjempe forstoppelse, dets uoppløselige fiber forbedrer intestinal peristaltikk. For personer med diabetes anbefales det å spise brun ris i stedet for hvit, som har en lavere glykemisk indeks. Hvis du inkluderer 1 kopp brun ris i ditt daglige kosthold, så vil du 100% sikre deg selv et svært viktig sporelement - mangan, som deltar i energibytte. Det er verdt å merke seg at ris har en gunstig effekt på nervesystemet og produksjonen av kjønnshormoner.
Ris er et utmerket middel for generell kroppsrensing og vekttap. Det er mange ris dietter. Et slikt eksempel er et tre-dagers lossingsrisediet. Et glass unpeeled ris blir kokt uten salt og krydder, delt inn i små porsjoner og hele dagen spiser denne risen, skylles ned med grønn te eller vann. En slik diett vil tillate deg å fjerne giftstoffer, forbedre stoffskiftet, normalisere vekten, fjerne hevelse, forbedre hudtilstanden. På bare 3 dager, tar 2 kg overvekt, magen er fjernet, det er letthet i hele kroppen og et godt humør. Dette er de medisinske egenskapene til kinesisk ris.
Velg ris for din smak og farge. Bon appetitt!