- Brokkoli - 800 gram
- Poteter - 400 gram
- Gulrot - 3 stk
- Bue - 5 stk
- Hvitløk - 3 tenner
- Olivenolje - 2 stk. skjeer
- Persille (bunt) - 1 stk
- Vegetabilsk buljong - 1 liter
- Krem 33% - 200 Milliliter
I kokende grønnsaksbuljong legger vi terninger i terninger. Parallelt klipper vi nok løk og gulrøtter. Smør brunt løk og gulrøtter i olivenolje. Hvis du vil ha en helt nyttig suppe, hopp over dette trinnet. Ca 10 minutter etter at du har lagt potetene i gryten, legg brokkoli (i min frosne form) til suppen. Umiddelbart etter disse legges til pannestegte løk og gulrøtter. Vi koker i ytterligere 10 minutter. Når grønnsakene er myke, fjerner vi suppen fra brannen. Vi legger til suppen knust hvitløk kniv og greener. Solim, pepper og grind hele innholdet av pannen til homogenitet med en blender. Konsistensen av suppen bør være noe sånt. Hvis du vil ha mer væske - legg til buljong, mer tykt mel. Krem oppvarmet, lett slått og legg til direkte på platene. Suppe-puree er klar, god appetitt! :)
Porsjoner: 6-8