Hvordan forbereder koreanerne?
Som du vet, er asiatisk mat for skarp for vår person. Derfor, selv om du klarte å overholde alle proporsjoner og lage "akkurat det samme" kål, er det lite sannsynlig at du vil like det. Så vi vil begrense oss til våre vanlige predileksjoner for alvorlighetsgraden av mat.
Selv om du møter en koreansk, vil han ikke kunne fortelle deg universell oppskrift på denne varme salaten. Hjemme, snacks er det så mange muligheter for forberedelsen, som vi har - borscht. Derfor vil vi fortelle deg noen av de mest vellykkede koreanske kåloppskrifter i denne artikkelen.
Tradisjonell oppskrift på kål med gulrøtter
En skarp salat til denne oppskriften kan tilberedes til ferie og daglig bruk, spesielt siden ingrediensene finnes i skuffene til enhver elskerinne.
Nødvendige produkter:
- kål - 2 kg
- gulrøtter - 4 stk.
- hvitløk - 2 hoder
saltvann
- liter vann
- spiseskjefull eddik
- sukker og vegetabilsk olje - et glass
- salt - 3,5 spiseskjeer
- laurbærblad
- sorte pepper erter og chili pepper pulver
Kokeprosedyre
- Grønnsaker skal hakkes fint: kålhakk, gulrøtter og hvitløkgitter. Rør alle ingrediensene og legg dem i en beholder hvor salaten smøres.
- Alle ingrediensene til saltlake, unntatt eddik, blandes og kokes, og deretter tilsettes eddik. Kok igjen og hell over kålen. Du må vente til salaten kjøler seg ned, og du kan begynne å smake på parabolen og sette de resterende grønnsakene i bokser til oppbevaring på et kjølig sted.
Rask oppskrift
Det er perfekt for de elskere av krydrede retter som ikke godtar å vente en uke eller til og med noen dager før salaten er tilstrekkelig gjennomvåt med saltlake. Etter å ha tilberedt en matbit på denne oppskriften, kan du spise den neste dag.
Ingrediensene
- en gaffel med vanlig kål
- gulrøtter - 5 stk.
- hvitløk - to hoder
- bete
- chili
For en saltlage, ta disse produktene: en og en halv liter vann, et halvt glass sukker, tre spiseskjeer salt, pepperkorn, 2 spiseskjeer eddik og et glass vegetabilsk olje.
Kål er tynt hakket, og gulrøtter og rødbeter er malt på en rivekniv. Hvitløk er best å ikke passere gjennom pressen, og kutte med en kniv. Alle grønnsaker er bestrøket med rød pepper, og deretter tett sett i krukker. Da bør alle saltlakeelementene kokes. Deretter avkjøles væsken, tilsett eddik til den og hell kål. Det er bedre hvis du gjør en punktering i midten av grønnsakene i krukken slik at saltlengden har nådd bunnen og kålen har saltet ut jevnt.
Du kan ikke dekke snacken med et lokk. Det vil være nok vanlig gass. Å insistere på en slik tallerken kan bare en dag, hvorpå den allerede kan serveres på bordet.
Uansett hvilken oppskrift du velger, er det viktigste ikke å prøve å etterligne koreanerne i skarphet. Siden vår smaksløk ikke er så tilpasset slike krydder, kan din favorittmat til et gastronomisk mareritt, så pass på hvor mye pepper du har lagt til.