- Hindbær syltetøy - 300 gram
- Sukker - 200 gram
- Gelatin - 30 gram
- Mel - 100 gram
- Smør - 50 gram
- Eggeplomme - 1 stykke
- Vaniljesukker - 1 klype
- Hytteost - 120 gram
- Rømme 30% - 450 gram
Først må du lage en kort deig. For å gjøre dette, hogge smøret med mel i små griller, legg til eggeplomme og sukker. Knead deigen til den er stramt. Lukk deretter filmen og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Deretter ruller du ut, skjærer ut skjemaet, sprer deigen på et bakeplate, stikker det med en gaffel, dekker med bakepapir, hell ris eller bønner på toppen (papiret flyr ikke av) og send det til ovnen i 10-15 minutter (ved 200 g). Vi forbereder ostemassekremet. For å gjøre dette, i en dyp skål med en blender, pisk hytta, legg til sukker, vanillin og gelatin til det og rist igjen. Gelatin er fremstilt på forhånd, og dermed: gelatin å oppløse i et glass vann, sett på en tallerken og kok opp, men ikke koke. La gelatinen avkjøles. Deretter legger du til rømme og visp igjen. Deretter i formet, hell det første laget av krem og sett i kjøleskapet i 15 minutter. Fra bringebærjell kutte en mindre sirkel og satt på det frosne lag av krem. Og straks hell det andre laget av ostemasse krem. Fyll ikke opp til slutten. Og send den tilbake til kjøleskapet i 15 minutter. Så kommer den andre runden av gelé mer. Og igjen hell det siste laget av krem. Hell det siste laget av krem. Knytt overflaten av kniven. Sett i kjøleskapet i 2-3 timer til desserten er fullstendig størknet. Før servering skal den frosne desserten senkes forsiktig i varmt vann i 20 sekunder, og deretter snu skjemaet til en shortbread cookie. Garnér med bringebær. Ferdig!
Porsjoner: 4-5