Fruktmuffin Det er ikke nødvendig å vente på juleferien for å bake denne fantastiske cupcakeen. Det er mange hendelser i løpet av året, når jeg ønsker å glede meg selv og mine slektninger med noe uvanlig og velsmakende. En stor mengde tørket frukt skiller denne cupcaken fra andre. Det er veldig viktig at tørket frukt absorberer juice og brennevin, for dette trenger du minst to timer. Så gjør fyllingen på torsdag for baking. Det er interessant at kaken er bakt i en pakket form - den må pakkes i pergament og en silikonematte. Og enda en viktig kommentar - etter å ha bakt på tegnene, skal de pakkes inn i pergament og la dem rippe for en dag eller mer. Alt dette må gjøres for å nyte en virkelig deilig smaksatt kake. Lykke til!
ingredienser:- Egg kylling 2 stk.
- Mørk rosin 50 g
- Raisin 50g lys
- Sukker 100 g
- Honning 1 ss. l.
- Kirsebær syltetøy 1 ss. l.
- Almond 50 g
- Hvetemel 100 g
- Oransje 1 stk.
- Likør "Amaretto" 100 ml
- Muskat 1 gr
- Carnation pulver 1 g
- Kardemomme 1 g
- Salt 1 klype
- Smør 100 g
- Krydret frukt 200 g
- Tørkede aprikoser 100 g
- Trinn 1 For å lage en kake må du ta den tørkede frukten: likør (helst mørkbrun), kandiserte frukter, egg, sukker, honning, kirsebær syltetøy, smør, mandler, mel, salt, muskatmosfære, kardemomme, nelliker, oransje (juice og skall).
- Trinn 2 På dagen for baking (minst 2 timer) tørket frukt og tørket, tørkede aprikoser og kandiserte frukter skåret i terninger.
- Trinn 3 Med oransje, fjern zest (sett til side), klem ut juiceen. Bland blandingen av tørket frukt med juice og hvilken som helst likør. La brygge, slik at juice og brennevin gjennomvåt de tørkede fruktene.
- Trinn 4 Skyll mandlene, tørk dem, stek lett i en panne. Grind i en kaffekvern.
- Trinn 5 Mild kremsmør med bakken mandel.
- Trinn 6 Tilsett halve melet (50 g) og krydder (frøet selvstendig lukter mer ekspressivt - jeg anbefaler). Fortsett å viske på medium hastighet i 5 minutter.
- Trinn 7 Slå egg ved å legge sukker til stykke, honning (helst mørk bokhvete), kirsebær syltetøy.
- Trinn 8 Kombiner eggblandingen med mel. Rør, visp i 5 minutter.
- Trinn 9 Tilsett gjenværende mel. Beat.
- Trinn 10 Tilsett tørket frukt med juice og likør.
- Trinn 11 Deigen er klar.
- Trinn 12 Klargjør skjemaet: Gjør en pergamentform med krøllene tatt i betraktning. Legg deigen i formen.
- Trinn 13 Klem pergamentet, i tillegg vikle skjemaet med et silikoneteppe. Legg den pakkede kaken i en forvarmet ovn til 140 ° C. Bake i 3 timer.
- Trinn 14 Fjern forsiktig den ferdige kaken fra ovnen. Skru inn i pergament og la det rive til morgenen.
- Trinn 15 Kaken blir tett, en homogen struktur - så er den klar. Server cupcake til te med tynt skiver.