- kefir - 500 milliliter
- sukker - 1 st. en skje
- salt - 1 teskje
- Smør - 200 gram
- egg - 1 stk
- mel - 4 kopper
- tørr gjær - 1 teskje
- vegetabilsk olje - 1/3 glass
Kombiner og bland grundig melken med tørr gjær, salt og sukker, alt dette i ca 5 minutter. Smør smørret i en liten gryte (også du kan bruke margarine). Smør egget i smeltet smør, hell deretter kefir og gjær. Der fyller du i melet, tilsett vegetabilsk olje. Knead deigen. Deig deksel med en film og sett i kjøleskapet i ca 1 time. Som fylling for croissanter kan du bruke det du vil. Varm opp ovnen til 180 grader. Deigen ruller ut en tynn sirkel "på bagels." Spreng fyllingen. I dette tilfellet, ost, egg, sukker og rømme. Klipp kaken i 8 like kiler. Sett croissanter fra bunnen til toppen. Legg boller på et bakkeblad bøyd i form av en halvmåne. Spred overflaten av croissanter med en blanding av eggeplommer og sukker. Bake i ovnen i 15-20 minutter ved 200 grader.
Porsjoner: 8-10