Pai med kokosnøtter og nøtter Kaken er tilberedt med to slags nøtter - mandler og hasselnøtter, også kokosnøtter og appelsinskall. Han kan i lang tid bli en favoritt for daglig baking, da det gjør det mulig å "leke" med smak takket være zest. Zedra kan brukes til en annen - sitron eller kalk, men du må ha på farten, hva er denne komponenten som setter hovedtonen på parabolen. Strukturen til den ferdige kaken er bemerkelsesverdig i alle henseender: moderat saftig, ikke tørr, men absolutt ikke våt. Meget balansert tetthet, så vel som smak. I stedet for brus kan du bruke bakepulver.
ingredienser:- Hasselnøtt 100 g
- Oransje 1 stk.
- Kokosnit barbering 35g
- Sukker vanilje 0,5 g
- Soda 0,5 ts.
- Sukker 125 g
- Kyllingegg 4 stk.
- Mel, hvete 30 g
- Almond 50 g
- Salt 1 klype
- Trinn 1 Forbered egg, appelsin, kokosnøtter, sukker, mel, hasselnøtter og mandler.
- Trinn 2 Skyll frityr i en tørrgitter for å maksimere de stekte hasselnøttene fra skallene.
- Trinn 3 Med mandelene, hakk hasselnøttene med en blender inn i svært små krummer, nesten til mel.
- Trinn 4 I en bolle kombinerer du mutterkrummene, kokosnøtter, vaniljesukker, brus og siktet mel.
- Trinn 5 Ekorn er skilt fra yolks og slo dem sammen med en klype salt i et hardt skum. Tilsett gradvis 25 g sukker, mens du fortsetter å slå. Sett ekornene til side.
- Trinn 6 Gullpisker sammen med de resterende 100 gram sukker.
- Trinn 7 Du må piske så mye at massen lyser betydelig og blir frodig.
- Trinn 8 Legg den friske appelsinskallet til yolks.
- Trinn 9 Tilsett gulvene til valnøtt-kokosnøttblandingen. Rør, men bland ikke for lenge.
- Trinn 10 Legg piskede proteiner, rør fra topp til bunn til glatt, og hold deigen fluffete. På en sirkel er det umulig å blande, bare fra over-ned, og dermed en bolle for å rotere rundt senteret.
- Trinn 11 Legg deigen i en spaltet form, dekket med pergamentpapir og bake i 30 minutter i en forvarmet ovn til 170-180 ° C. Fjern og avkjøl.