Bladerbrød ble oppdaget i 1645 av Claudius Gele, en elev av en av de franske konditorene. Claudius ønsket å bake deilig brød til sin syke far, som ville tilfredsstille diettforeskrifter - fra vann, mel og olje. Claudius knådde deigen på bordet og pakket et stykke smør i den. Så rullet han det og gjentok prosedyren ti ganger. Så dannet han et brød og bakt det. Overraskelsen til eleven og læreren var ubegrenset, da de hentet brød fra en ovn av uvanlig stor størrelse og ikke-standardform. Puff-konditori er også flott for både fisk og frukt, bær og andre produkter. Cookies "Ears" er enkle å forberede og svært velsmakende! Prøv det!
ingredienser:- Smør 250 g
- Melk 50 ml
- Sukker 100 g
- Egg kylling 2 stk.
- Hvetemel 2 ss.
- Trinn 1 For kjeksen trenger vi: mel, melk, smør, egg og sukker.
- Trinn 2 Egg slår opp med 1 ss sukker.
- Trinn 3 Tilsett melken og slå igjen.
- Trinn 4 Bland og hell denne blandingen i myk olje. Alt grundig blanding (du kan bruke en mikser). Deretter legger du til mel og knytter deg raskt. Mengden mel bør justeres for å gjøre deigen myk, men samtidig, ikke å stikke i hendene. Hvis deigen vil holde fast, legg deretter til en teskje kaldt vann og ikke slutte æltning.
- Trinn 5 Rull ut deigen og brett den fire ganger, og gjenta denne prosedyren på nytt. Sett i kjøleskapet i 40 minutter for å gjøre deigen sterkere.
- Trinn 6 Rull ut deigen og dryss med sukker.
- Trinn 7 Deigen begynner å svinge i begge ender til du kommer til midten. Vi kutter i stykker.
- Trinn 8 Legg på papir for å bake og dryss med sukker (du kan eventuelt stryke kanel). Vi legger ovnen forvarmet til 220 ° C i 15 minutter.
- Trinn 9 Ta det ut og la det avkjøles litt. Bon appetitt!