- Svinekjøtt ribber - 400 gram
- Gulrot - 1 stk
- Rødbete - 1 stykke
- Løk - 0,5 stykker
- Tomatpasta - 2 elementer. skjeer
- Fersk kål, cabach - 1/6 stykker
- Poteter - 3 stk
- Laurelblad - 1 stk
- Vegetabilsk olje - 40 milliliter
- Hvitløk - 2 tenner
- Persille og dill - 1 Til smak
- Eddik - 1 st. en skje
- Prunes - 12 stk
- Pepper og salt - 1 Til smak
1. Hell med kjøttvann i kjøttet og kom til koking, fjern skummet med en støy. Brann reduseres og minutter 40 kokes med et lukket lokk. Fra buljongen tar vi det ferdige kjøttet og legger det på platen. Vi vasker og renser grønnsaker. Tørk poteter. Rist tynnkål. Finhakk løkene fint. Potetene legges til pannen, vi vil øke brannen. Slik kokes, reduser brannen og 10 minutter å lage mat. 2. Tilsett kålen i buljongen, rør og lag den på en liten brann. Forbered stekepannen. I vegetabilsk olje, dryss løk. Vi skal skjære gulrøtter med rist og stek sammen med løk. Minutter gjennom de to pommes frites legger vi i en kasserolle. Under lokket på en liten brann fortsetter å lage mat. 3. La oss kutte på vegetabilsk olje beten kuttet i strimler (minutter 10), omrøring. 4. Hell vineddik i stekepannen til rødbeter. I rennende vann vasker vi svisker, heller et glass varmt vann og kok på en liten brann. 5. Legg beets til gryte og rør. Så svisker, legg til pepper, salt, finhakkede greener og hvitløk. Kok i ca 3 minutter, slå av og la den brygge. 6. Borscht hell på tallerkener og server med rømme.
Porsjoner: 8