- pære - 1 stk
- ingefærrot - 1 stk
- rød pepper - 1 stk
- sorte bønner - 840 gram
- chili pulver - 1 stk
- paprika - 1 stk
- salt - 1 stk
- sitronsaft - 1 stk
- flat kake - 1 stk
- hvitløk - 4 stk
- chili pepper - 2 stk
- tomater (i en boks) - 1 stk
- olivenolje - 1 stk
- spisskummen - 1 stk
- spisskum pulver - 1 stk
- oregano - 1 stk
- øl - 1 stk
- Cilantro - 1 stykke
- ris - 1 stykke
Ingredienser Først må du lage ingrediensene. Vi hogger løk, hvitløk, chili og pepper. Vi legger pannen på middels brann. Hell ca 3 ss olivenolje og dryss 2 ts cumin. Når frø av spidskommen begynner å hisse og knekke, går vi videre til neste trinn. Vi kaster den hakkede løk i en gryte og kok i 2 minutter. Deretter legger du hvitløk, chili pepper, rød pepper og andre grønnsaker som du trenger i parabolen. Rør med middels varme i ca 2 minutter. Legg bønner, hakkede tomater og krydder (på en skje med spiskum, pulver av chili, pepper, en halv skje oregano, halvparten av ingefærrot og en teskje salt). Legg til en liten øl, ca 3 gram. Tørk pannen med lokket og lag den over middels varme i 15-17 minutter. Tilsett litt mer krydder (etter smak), fjern bønner fra brannen og klem litt sitronsaft. Vi sprer parabolen på plater og dekorere med blader av koriander. Bon appetitt!
Porsjoner: 4