- Smør - 200 gram
- Sukker - 300 gram
- Bokhvete mel - 250 gram
- Egg - 5 stk
- Krem (20-22% fettinnhold) - 400 milliliter
- Høstost (5-9% fettinnhold) - 400 gram
- Gelatin - 15 gram
- Vaniljesukker - 10 gram
- Valnøtt - 50 gram
Smør, smelte, tilsett yolks og 150 gr. sukker. Visp til jevn. Tilsett melet og bland deigen i blandingen. Deigen skal være myk og veldig tykk. I en annen beholder, visp proteiner og en liten (50g) mengde sukker. Skal få skum, som på bildet. Legg piskede proteiner til deigen, bland godt. Vi tar en bakkebrett, stjel konditorpapir på den. Den resulterende deigen fordeles jevnt over pannen. Legg pannen i en forvarmet ovn til 190 grader og bake i en halv time. Høst ost blandes med krem og fordypes i 3 ss. vanngelatin. Tilsett det resterende sukker her. Bland godt. Tilberedt i ovns kake kuttet i halvparten. På begge kaker helle fyllingen, fordel den jevnt, legg deretter en kake på den andre (slik at kaken blir dannet), dryss med valnøtter - og bokhvetekaken er klar!
Porsjoner: 6-7