Ostekake med sjokoladedeig

Ostekake med cottage cheese på en sjokoladedeig Det opprinnelige navnet på denne bake er en flytende ostekake eller en "Yarmarka" ostekake. Ordet "fair" betyr imidlertid noe fargerikt, lyst, og ordet "flytende" refererer i dette tilfellet kun til en del av forberedelsesstadiet. Og ostekake i seg selv er veldig elegant og konsistent. Jeg likte veldig mye at ostemassen ble slått med en blender i en mild krem. Jeg tok dette øyeblikket til tjeneste. I ostemasse-delen kan du legge til flere ingredienser til din smak - valmuer, nøtter, kandiserte frukter, tørket frukt ... Så får du en ekte "Fair"! Ostekakeens smak og struktur er avhengig av kvaliteten og smaken av hytteosten. Det er bedre å ta en mild og myk hjemmelagde cottage cheese. Tørr og smuldret her vil ikke gjøre. Manna korn kan erstattes med maisstivelse. Deigen skal være forberedt først, slik at ostemassen på grunn av samspillet mellom sukker og stekt ost ikke strømmer og myker. Kjøler ostekake i en invertert form, tilsynelatende er dette slik at det nedre lag av deig ikke myker.

Ostekake med cottage cheese på en sjokoladedeig Det opprinnelige navnet på denne bake er en flytende ostekake eller en "Yarmarka" ostekake. Ordet "fair" betyr imidlertid noe fargerikt, lyst, og ordet "flytende" refererer i dette tilfellet kun til en del av forberedelsesstadiet. Og ostekake i seg selv er veldig elegant og konsistent. Jeg likte veldig mye at ostemassen ble slått med en blender i en mild krem. Jeg tok dette øyeblikket til tjeneste. I ostemasse-delen kan du legge til flere ingredienser til din smak - valmuer, nøtter, kandiserte frukter, tørket frukt ... Så får du en ekte "Fair"! Ostekakeens smak og struktur er avhengig av kvaliteten og smaken av hytteosten. Det er bedre å ta en mild og myk hjemmelagde cottage cheese. Tørr og smuldret her vil ikke gjøre. Manna korn kan erstattes med maisstivelse. Deigen skal være forberedt først, slik at ostemassen på grunn av samspillet mellom sukker og stekt ost ikke strømmer og myker. Kjøler ostekake i en invertert form, tilsynelatende er dette slik at det nedre lag av deig ikke myker.

ingredienser:

• Smør 40 g
• Salt 1 klype
• Kakaopulver 25 g
• Mel, hvete 160 g
• Soda 0,5 ts.
• Syrekrem 210 g
• Sukker 200g
• Egg kylling 2 stk.
• Eggs kylling 3 stk.
• Groats manna 25 g
• Sukker 100 g
• Curd 520 g
• Sukker vanilje 1 ts.

bruksanvisning

• Trinn 1 Forbered hytteost, egg, rømme 15%, mel, sukker, semolina, kakao, smør.
• Trinn 2 For å lage deigen, slå 2 egg, sukker, en klype salt, tilsett surkrem og smeltet kaldt smør. Rør.
• Trinn 3 Tilsett siktet mel, brus og kakao. Bland i en homogen, tynn blanding. Deigen blir som en tykk rømme, litt fjærende.
• Trinn 4 Høstostmos med en gaffel, legg til 3 egg.
• Trinn 5 Tilsett sukker, vaniljesukker, semolina. Rør. Deretter slo med en blender for å lage en mild ostemasse krem.
• Trinn 6 Sett sjokoladedeigen først i en spaltet form med pergamentpapir, legg deretter forsiktig ostekaken i midten av ostekaken.
• Trinn 7 Sett i en kald ovn. Still temperaturen ved 180 ° C og bake i ca 40-45 minutter. Deigen skal være fjærende. Ta den tilberedte ostekake ut av ovnen og ut av formen. Vend på (test opp) og la avkjøles på risten.