Hva er betydningen for kål? Kål består av: C-vitamin, fiber, vegetabilsk protein, kalsium, kalium, fosfor. Denne grønnsaken hindrer avsetning av fett, fordi den oppdagede tartronsyren i kål bidrar til å gå ned i vekt. Kål har en unik vitamin- og mineralsammensetning. Imidlertid, i hver kål, varierer mengden næringsstoffer. De fleste av dem er inneholdt i spire og i siste omgang - hvite hodet. De fleste av våre borgere foretrekker hvitkål, selv om andre arter er mer nyttige.
Kålets betydning kan forklares med konsentrasjonen av "nytte" i sammenligning med andre grønnsaker. Kål er mye rikere i proteininnhold enn rødbeter, roser, rutabaga, gulrøtter. Kilden til essensielle aminosyrer, for eksempel treonin, metionin, lysin, er kålproteiner. De er nødvendige for at kroppen skal stimulere funksjonen til nyrene, skjoldbruskkjertelen og binyrene. De er også nødvendige for restaurering og vekst av vev, hematopoiesis. Aminosyrer bidrar til oppløsning og utskillelse av fremmede proteiner. Vitamin K, som ligger i denne grønnsaken, er nødvendig for dannelse av tenner og bein, for helbredelse av sår og normal metabolisme. Vitamin C i kål lagres uten tap i åtte måneder med riktig lagring. Ingen grønnsak har en slik egenskap. Hjelper til å helbrede kål magesår i tolvfingertarm og mage, ulcerøs kolitt, gastritt. Hjelper leveren arbeid et sjeldent vitamin U, som er inneholdt i kål. Kål inneholder også vitaminer E, P, PP, H, B1, B2, B3, karoten, provitaminer-D. Bruk av kål for kroppen er åpenbar.
Forbedrer motorfunksjonen i tarmen av kålfiber. Det bidrar til å fjerne kolesterol og slagger fra kroppen og hjelper med utviklingen av nyttig intestinal mikroflora, som er nødvendig for fordøyelsen av mat. Hvis du lider av diabetes, anbefales hvittkål. Den inneholder melkesyrer som er nødvendige for kroppen vår og lite karbohydrater. Kål inneholder nesten ikke sukrose og stivelse.
I fersk og surkål mest av alt medisinske egenskaper. Men det er verdt å vite de tilfellene når kål kan forårsake skade. Med magesår i mage og tolvfingertarm, pankreatitt, gastrointestinal sykdom, i akutt stadium, med økt surhet i magesaften, er fersk kål (men ikke juice) kontraindisert. Det anbefales ikke å spise fersk kål i akutt gastroenterokulitt, etter et hjerteinfarkt, etter kirurgisk inngrep på bryst og bukhule.
Sterk kokt kål fremmer en god søvn, bidrar til å styrke visjonen, eliminerer tarmgæring, og bidrar også til betennelse i tarmene, kronisk hoste, brannsår, lever og milt sykdommer. Hvis den ble kokt i mer enn 30-40 minutter, har den en fikseringseffekt. Hvis kålen kokte lenge, har den en avføringsvirkning.
På grunn av saltet, som finnes i store mengder i surkål, krever det forsiktig bruk av det i visse sykdommer. Salt beholder vann i kroppen. Det fremmer fremveksten av hypertensive kriser. Også bør man ikke spise surkål med pasienter med nyresykdom. I slike tilfeller, når kål har startet, legg til mindre salt. Surkål er rik på organiske syrer. Ikke bruk det til pasienter med magesår, med økt surhet i magesaft, personer med bukspyttkjertel og leversykdommer.
I saltlake fra surkål er det ikke grov fiber - dette er bra. Tross alt bidrar denne fiberen til utseende av smerte, hevelse i tarmene og magen. Brine virker på menneskekroppen akkurat som surkål, bare mykere. Det stimulerer arbeidet til mange organer, spesielt bukspyttkjertelen, styrker separasjonen av galle. Saltvannet er en antiskorbutik, og spesielt om våren er det mettet med vitamin C. Det er veldig godt som en vitamin drikk.
Enig, betydningen av kål for kroppen er vanskelig å argumentere for!