Kylling i rømme saus Biff Stroganoff er en tynn stykke kjøtt, stekt og etter å ha blitt fylt med rømme saus. Beef stroganoff fra kyllingfilet blir øm og myk. Nærværet av hvitløk i sammensetningen skremmer ikke, det forstyrrer ikke kremaktig smak av sausen, men introduserer sin krydret notat. Hvis inne i hvitløkstanden allerede har dannet en indre kim, må den fjernes. Her er det som bare kan gjøre smaken og aromaen mer skarp.
ingredienser:- Kyllingfilet 600g
- Svinekjøtt røkt 60 g
- Løk 200 g
- Hvetemel 2 ss. l.
- Sour Cream 160 g
- Vann 120 ml
- Salt 3 g
- Paprika søt jord 1 g
- Hvitløk 1 kryddernøtt
- Krydder til kylling 2 g
- Trinn 1 Forbered de nødvendige produktene. Vask kyllingfileten.
- Trinn 2 Klipp filene i langsgående skiver omtrent en centimeter tykk. Skal løk og kutt i halvringe av middels tykkelse.
- Trinn 3 Sprøyte stekepannen over middels varme.
- Trinn 4 I fettet, som ble dyppet fra stykkene på brisketten, sett den hakkede løk, bland, etter 15 sekunder legg kjøttet. Stek alt sammen i 5 minutter.
- Trinn 5 Tilsett vann, kok opp. Sett salt, krydder, hakket hvitløk. Reduser varmen og kok i 10 minutter.
- Trinn 6 Kombiner melet med rømme.
- Trinn 7 Tilsett rømmeblandingen i stekepannen.
- Trinn 8 Rør og kok sammen i 5 minutter. Server det varmt.