- Aubergine - 2 stk
- Tomater - 2 stykker
- Oste myk - 100 gram
- Oregano - 1 st. en skje
- Solsikkeolje - - For å smake
- Ost vanskelig - 50 gram
- Smør - 50 gram
- Hvetemel - 1/2 kopp
- Biscuit breadcrumbs - 2 elementer. skjeer
- Saltmat - - Til smak
Eggplanter må kuttes i tynne (5 mm) plater og saltes. La dem ligge under saltet i ca 15 minutter. Dette er gjort slik at eggplantene ikke er bittere. Deretter raskt stek aubergine i vegetabilsk olje - bokstavelig 2-3 minutter på middels varme. Ved hjelp av papirservietter tar vi fra eggplantet alt fettet vi ikke trenger. La oss fortsette med forberedelsen av hovedkomponenten til krummekrummene. For å gjøre dette blandes riven ost, mel, oregano, salt, smør og brødsmuler. Fingers dumpe opp alt denne virksomheten i en crumb til en slik konsistens, som på bildet. Vi tar form for baking, vi smør med olje. Legg ut et lag med stekt aubergine, topp med middels stykker skivede tomater. For tomater legger vi litt hakket ost, dryss oregano. På osten lå et annet lag av auberginer, hvoretter vi sovner sammen med hele vår baby. Vi setter i ovnen og bake i 25 minutter ved 190 grader. Eggplantsmuler er klare! Bon appetit :)
Porsjoner: 4