Akutt gelé

Skarpe paprika, ren og finhakket. Ingefær er rengjort, kuttet i stykker av vilkårlig innhold Ingredienser:

• Hot peppers - 8 stk
• Fersk skiver ingefær - 1/2 kopp
• Apple eddik - 2 kopper
• Sukker - 6 glass
• Pektinvæske - 20 ml

bruksanvisning

Skarpe paprika, ren og finhakket. Ginger er rengjort, kuttet i stykker av vilkårlig størrelse. Legg ingefær og pepper i bollen av en blender eller matprosessor, og hell et glass eplecidereddike. Slipe til en puree konsistens. Sett blandingen på en rask brann, kok opp, etterpå brannmen reduseres til medium, og tilsett resten av glass eddik og sukker i pannen. Kok og simer i 5 minutter. Etter den angitte 5 minutters koking, legg det flytende pektinet til pannen. Rør om, kok opp og simer nøyaktig 1 minutt. Vi fjerner fra brannen. Skummet som vises på overflaten fjernes. Den resulterende gelé helles over varme steriliserte krukker. Lukk dekslene. Vi snu glassene og la den stå i 10 minutter. Vi snu boksene nedover, la dem stå i 24 timer. Da kan boksene sendes til lagring i et mørkt, kjølig sted.

Porsjoner: 6