- Vegetabilsk olje - 5 Art. skjeer
- Vin eddik - 3 Art. skjeer
- Salt, pepper - - For å smake
Hovedrediensene i vinaigrette dressing er vegetabilsk olje, eddik og salt. I tillegg til dressing kan grønnsaker og krydder legges til. Navnet på vinaigrette-tankingen ligner det franske ordet "vinaigre", som betyr "eddik". Fransk vinaigrettepåfylling er oftest nevnt i vegetabilske salatoppskrifter. Det brukes til å kombinere ingrediensene og gi den opprinnelige smaken. Vinaigrette tanking serveres til retter av stuet og kokt fisk. Hun serveres med salat av tomat og poteter, salat av agurker, tomater og grønnsaker, salat av hvitkål og friske agurker, en grønnsakssalat. Oppskrift: For å forberede en klassisk vinaigrette dressing, må du oppløse salt og pepper i vineddik, tilsett vegetabilsk olje og pisk den resulterende massen til glatt. Ytterligere ingredienser av vinaigrette dressing er: dill, grønn løk, persille, purre-shalott, tarragon, capers og chervil. For å stabilisere, bruk sennep eller hardkokt eggeplomme.
Porsjoner: 2