De sier at i hjemmelaget yoghurt ananas, lidenskapsfrukt og papaya er vellykket erstatte det ... courgette. Kjøpe courgetter til matlaging, gi preferanse til de som vokser i ditt område: under lange reiser, mister grønnsaker noen av de nyttige egenskapene. Og mens vi forbereder vår courgette raznosoly, la oss snakke om deres medisinske egenskaper. Og en taverna er en utmerket kosmetisk. Regelmessig inkludering av retter fra menyen - et løfte om skjønnhet for håret, som beskytter mot aldring, ultrafiolett og til og med fra grått hår, courgettsmasker perfekt myker, nærer og toner huden. Vegetabilske kulturer av gresskarfamilien - temaet til artikkelen.
Amber syltetøy fra kucus
Du trenger: 1 kg kucchini (courgette, squash), 1 kg sukker, 1 sitron (eller oransje)
forberedelse:
Grønnsaker skrell og kutt i terninger. Fyll dem med sukker og rist der på en stor rist en sitron eller en oransje med en zest. La alt dette for natten, slik at courgette lar saften. Ta deretter fremtidens syltetøy til koking, kok på lav varme i 15 minutter. Så gjenta tre ganger. Jam til smak og ser veldig lik ananas. Det kan spises umiddelbart, men kan helles varmt i bokser og lukkes om vinteren.
Fra resten av kusinene er han preget av sin "kosmiske" form, som minner om enten en stjerne eller en ufo. Og kallenavnene blant gresskaret i forbindelse med dette tjente han mer: "prestens hue", "keiserlige krone", "Jerusalem artisjokk", "palme Buddha". Ja, og i innholdet av næringsstoffer, spesielt vitamin C og kobber, overgikk slektninger. Spesielt anbefale squash av gresskar familien for fedme, anemi, nyre og leversykdommer, aterosklerose. De samme kravene til kulinariske ferdigheter er de samme: jo yngre - jo mer deilig. Unngå å lage kammuslinger på høy varme - ellers blir kjøttet viskøst, og smaken vil begynne å smake bitter. Og overdrive det ikke i hagen - så snart det overstyrer, er skallen hvit, og det blir nesten uspiselig. Generelt er skjemaet hans så vakkert at kokken ikke alltid løfter hånden for å kutte den i terninger eller sirkler. Så de forbereder vegetabilske kulturer av denne familien, hovedsakelig små og hele. Og stort gresskar ofte ting. I India, for eksempel patissons, ting med en blanding av hakket kjøtt, tomater, ristet løk, hvitløk og ingefær.