Tsar-bær: matlaging syltetøy fra stikkelsbær hjemme

I Russland ble gooseberry syltetøy ansett som elite. Det var til og med en slags sjekk for kulinarisk mesterskap: en ekte vertinne måtte være i stand til å forberede syltetøy fra krusebær, i hver bær var en liten mutter skjult. Moderne kvinner er usannsynlig å være i stand til slike fester, men å lage en deilig syltetøy fra gooseberry ifølge våre oppskrifter er under kraften av absolutt alle elskerinne.

Klassisk syltetøy fra stikkelsbær - steg for steg oppskrift

La oss starte med den klassiske versjonen, som regnes som en av de enkleste oppskriften av syltetøy fra krusebær. Det krever ikke et høyt nivå av kulinariske ferdigheter og uvanlige ingredienser. Det er veldig enkelt, men utrolig velsmakende.

Nødvendige ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg
• sukker - 1 kg
• vann

Steg-for-trinns instruksjon:

Vi vasker bærene og renser dem fra haler. Det er mest praktisk å gjøre dette med konvensjonelle saks.

Overfør gooseberry i en dyp panne og fyll den med vann slik at den dekker bærene helt.

På en sakte brann, bring blandingen til koking, ikke glem å røre bærene fra tid til annen med en treskje.

Så snart blandingen koker, hell sukkeret i en gryte og bland godt sammen.

Igjen, kok opp, fjern skummet og slå av brannen.

Klar syltetøy er avkjølt og kan helles i krukker. Hvis du vil få en mer delikat konsistens av bær, kan du male den gjennom en sikt.

Royal jam fra gooseberry - steg for steg oppskrift

"King's" syltetøy fra gooseberry ble på grunn av sin utmerkede smak, verdig høyeste ros, selv fra kongen. Dette er en mer komplisert variant av berry forberedelse, men det er verdt all innsats. Tross alt, som et resultat, vil du motta en utrolig øm, duftende og deilig godbit.

Nødvendige ingredienser:

• stikkelsbær - 2 kg
• kirsebærblad - 200 g
• granulert sukker - 2 kg
• vodka - 100 ml;
• vanilje - 1 ts.
• sitronsyre - 2 ts.
• vann

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Til å begynne med, min gooseberry og fjern haler. Vi kutter hver frukt og fjerner frøene, klemmer dem ut. Brett bærene i en gryte og hell veldig kaldt vann. Vann er forkjølt i kjøleskapet i 6-7 timer.
2. Kirsebærbladene vaskes under rennende vann, helle 1 liter vann og tilsatt sitronsyre. Vi legger det på brannen og venter til blandingen kokes. Kjøttbøllen skal kokes i 5 minutter, hvorpå den må uttrykkes.
3. Vi legger sukker til kirsebærbuljongen, legger den på brannen og kok til sukkeret helt oppløses.
4. Tilsett vodka, vanilje og bland godt.
5. Bæren av stikkelsbær er fylt med den resulterende blandingen og la stå i en halv time.
6. Vi legger syltetøy fra gooseberry i brann og kokes. Vi lagker i 10 minutter.
7. I de steriliserte krukkene helles vi mer varm syltetøy og kastes umiddelbart.

Rå syltetøy fra stikkelsbær med oransje - steg for steg oppskrift

Utrolig duftende og kjempefint velsmakende syltetøy fra gooseberry er oppnådd hvis du legger appelsiner. Sitrusfrukter gir en enkel surhet, og fargene på delikatessen blir veldig vakker - rav-smaragd. Men det viktigste er at denne syltetøy ikke krever varmebehandling, noe som sparer tid og krefter.

Nødvendige ingredienser:

• appelsiner - 2 stk.
• sukker - 1,3 kg
• stikkelsbær - 1 kg

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Kanskje er vasket og rengjort fra haler. Vi kutter og sletter bein.
2. Det samme gjøres med appelsiner, rengjør dem fra skallet.
3. I en blender knuses vi citrusfrukter og bær til en puree-tilstand.

   Til notatet! Grind frukten og kan bruke en kjøttkvern. For å gjøre dette, passere det en oransje og stikkelsbær 2-3 ganger.

4. Tilsett sukker til blandingen.
5. Vi venter på fullstendig oppløsning av sukkeret, og la syltetøyet stå i flere timer. Rør regelmessig.
6. Hell syltetøyet i steriliserte krukker og deksel med deksel. Vi lagrer i kjøleskapet.

Jam fra gooseberry "Emerald" - steg-for-steg videooppskrift

Den største fordelen med denne varianten av syltetøy fra gooseberry er fargen. For å gjøre det virkelig smaragd, må du bruke umodne bær.