"Hva for en er mat, for en annen - gift." Det gamle ordsproget i Lucretia er like relevant som noen gang. Og dette er ikke overraskende, fordi maten (spesielt den moderne versjonen med høy grad av behandling) er den største utfordringen for vårt immunsystem.
Du kan ikke forestille deg hvor mange mennesker lider av allergi eller overfølsomhet overfor bestemte matvarer uten å gjette om det. Symptomer er svært forskjellige, men blant dem er migrene og forstoppelse vanligere, mindre ofte gasser, oppblåsthet og diaré. Alle disse reaksjonene i kroppen kan manifesteres umiddelbart eller innen få timer etter inntak. Hvordan vet du om du har matintoleranse og hva misliker kroppen din? En av disse metodene er eliminerende diett. Dette er en ganske streng type mat, kutte av fra det daglige dietten alle potensielle allergener.
Essensen av eliminering dietten
I stedet for å ta medisiner, prøver å overvinne symptomene, bør det være en stund (vanligvis tre til fire uker) å gi opp bestemte matvarer, og deretter vekselvis returnere dem til dietten, nøye se på eventuelle reaksjoner i kroppen. Dermed vil det være mulig å løse problemet selv, og ikke dens konsekvenser. Hvorfor ikke bare foreta en matallergi test? Fordi det er dyrt og upålitelig. Til tross for det brede utvalget av alle typer tester for allergener er elimineringsdietet fortsatt gullstandarden for å bestemme følsomheten i maten.
Hvilke matvarer skal jeg rengjøre?
Jo flere produkter kan være begrenset, jo mer nøyaktig og bedre blir resultatet. Veldig bra, hvis du kan utelukke fra ditt daglige kosthold:
- alt som inneholder eller kan inneholde gluten
- meieriprodukter
- soya og soyaprodukter
- egg
- mais
- fisk og sjømat
- svin
- storfekjøtt
- kylling
- bønner og linser
- kaffe
- grønn te
- sitrusfrukter
- sjokolade
- nøtter
- nattehade grønnsaker
- alkohol
Kanskje det ser litt skremmende ut, men faktisk er det ikke for få tillatte produkter. Blant dem: ris, kalkun, fisk, lam, mest frukt og grønnsaker.
Et annet viktig tips: Prøv å forlate ofte brukte produkter. Spiser du kalkun eller spinat hver dag? I løpet av elimineringsforsøket finner du en erstatning for dem. Det er sannsynlig at du på grunn av hyppigheten av bruk blir følsom selv til diettmat.
Eliminering diett vs migrene og forstoppelse
Overraskende er det en direkte forbindelse mellom migrene og mat. Noen produkter forårsaker hodepine, mens andre kan forhindre eller til og med kurere det. I de som er utsatt for matfølsomhet, utvider allergiske utløsere blodkarrene, noe som fører til et migreneangrep. Å bli kvitt de aktive allergenene, oppnådd med mat, er mest sannsynlig å glemme ubærelig hodepine. Med hensyn til forstoppelse, hvis det er inflammatoriske prosesser i kroppen (skjult eller åpenbart), truer den konstante bruken av gluten eller andre tvilsomme produkter med kontinuerlige tarmforstyrrelser. Eliminering diett er den sikreste, men svært effektive måten å bekjempe betennelse uansett de sanne årsakene til sykdommen.
Re-introduksjon til dietten
Eliminerende diett forutsetter ikke en livslang avvisning av ekskluderte produkter. Det ville være grusomt! Bunnlinjen er å ekskludere, og deretter inntast dem sakte, en om gangen. Dermed er det enklest å kontrollere deg selv for nærvær eller fravær av ubehagelige symptomer. Etter tre uker med elimineringsdiet kan du angi det forbudte produktet (eller deres gruppe) på menyen i en dag, og deretter overvåke reaksjonene i kroppen i to dager. For eksempel, hvis du prøver "melk" på mandag, så spis ost, iskrem og drikk et glass melk. Deretter i to dager, gå tilbake til et begrenset diett, se etter eventuelle endringer i helsetilstanden. Hvis tirsdag og onsdag ikke var noen negative reaksjoner av kroppen, torsdag, dristig inn et vanlig produkt (for eksempel egg). I 5-6 uker av slike alternativer kan man få mye verdifull informasjon om kroppens reaksjoner til ulike matvarer.
Den eksklusive dietten er en nyttig og svært læreriktig opplevelse i studien av kroppens behov. Midlertidig avvisning av produkter, selv om det forårsaker ulempe, gir verdifull kunnskap om ens helse på lang sikt.