Tiramisu med rabarber og jordbær Tiramisu, født i Italia, er kjent og elsket over hele verden. Klassisk tiramisu - det er som antikviteter, jo eldre, jo mer verdsatt. Men tiden går videre og matlagingen følger med i bena. Så nye oppskrifter er født med uventede variasjoner. Dette påvirket også Tiramisu. Det viser seg at det er oppskrifter uten egg, med cottage cheese og Mascarpone, og uten kaffe. En mote trend er lav kalori mat. Her berørte den også Tiramisu. Spesielt populært var variasjonene av fruktoppskrifter. Jeg tilbyr for din vurdering jordbær-sjokolade-rabarber Tiramisu. Smaken kan ikke beskrives ... det er nødvendig å lage mat og nyte. Og nå til alt kulinarisk humør og vent, som alltid din tilbakemelding!
ingredienser:- Rabarbra 850 g
- Sukker 100 g
- Vann 100 ml
- Sitronsaft 2 ss. l.
- Sjokolade svart 200 g
- Kaker Savoyardi 180 g
- Curd 250g
- Ost Mascarpone 250 g
- Jordbær 250 g
- Sukkerpulver 2 ss. l.
- Basil grønn frisk 1 gren
- Vin hvit dessert 50 ml
- Trinn 1 Forbered ingrediensene: rabarber, jordbær, svart sjokolade, kjeks, sitron, sukker, pulverisert sukker, rosa dessertvin (Marsala, Moscato eller likør), Mascarpone, cottage cheese (jeg har 0% fettinnhold) og små basilikumblader.
- Trinn 2 Vi vil røre Rabarbraen fra huden, men ikke alvorlig. Jeg har en raspberry rabarber, det trenger ikke å bli rengjort i det hele tatt. Og skåret i ringer med en tykkelse på ca 3 mm.
- Trinn 3 La oss rase rabarberen med kokende vann, 1 ss. l. sitronsaft og tilsett sukker. Kok og deksel med lokket, lag på lav varme i 5 minutter.
- Trinn 4 Rabarbraen bør ikke miste formen på stykkene. La oss slappe av.
- Trinn 5 Skille fra den resulterende kompot 100 ml juice.
- Trinn 6 Bland hytta med mascarpone.
- Trinn 7 Vi raser Rabarberjuice inn i mascarpone.
- Trinn 8 I vannbadet smelter vi sjokoladen. Vi vil fjerne fra platen. La oss forlate sjokolade i badekaret slik at det ikke fryser.
- Trinn 9 Sett litt krem på bunnen av serveringsdelene.
- Trinn 10 Sett 2 kaker på kremen, dryss dem med vin.
- Trinn 11 Fordel den øverste halvdelen av sjokoladen. Vi ønsker å ha nok sjokolade. La oss tørke et par minutter.
- Trinn 12 På toppen legger du halvparten av Rabarbra.
- Trinn 13 Legg deretter halvparten av krem på Rabarbra.
- Trinn 14 Gjenta foldingen av kaken, bare vinkelrett på det første laget av kaken. Dryss med vin.
- Trinn 15 Vi distribuerer sjokolade videre. Litt la oss tørke.
- Trinn 16 Legg den gjenværende rabarbraen på toppen.
- Trinn 17 Derefter fordeler kremet på toppen. Vi rengjør i kjøleskapet i 2 timer.
- Trinn 18 Klipp jordbær i sirkler og fyll det med sukkerpulver, og legg til 1 ss. l. juice. Vi blander det. La oss stå i ca 3 minutter.
- Trinn 19 Sett jordbærene på toppen av krem, hell ut juiceen. Dekorer med basilikumblader og en hyggelig appetitt!