- agurker - 10 kg (sen samling, lengde 8-12 cm)
- stengler og fennikel blomst - 300 gram
- håndfull svartbærbladene - 1 stk
- pepperrotrot - 4-5 stk
- en bunke pepperrotblader - 1 stykke
- hvitløkhoder - 2 stk
- rød chili pepper - 1 stk
- honning - 2 Art. skjeer
- salt - 12 gjenstander. skjeer (1 ss per 1 liter vann)
I henhold til oppskriften, går en 12 liters karbohydrater av saltet agurk. 1. Først må du forberede en tre kadushku. Skyll rent fat grundig med en blanding av varmt vann og brus, skyll med kokende vann og tørk. 2. Sug agurker i kaldt vann, skift regelmessig vannet. Soak agurker trenger ikke mer enn 8 timer. Tøm vannet, legg agurker i en tønne og hell vann (hvorfra vi skal lage saltlake), det skal helt dekke agurkene. Hell dette vannet i en gryte, tilsett salt (1 spiseskje per 1 liter vann) og honning. Varm blandingen og deretter avkjøl. 3. Gni hvitløk på veggene på fatet. Sett på bunnen av fatet 1/3 av bladene av hvitløk, dill og hestegryn. Over tett sett 1/2 av alle agurker. Deretter et annet lag med greener, hvitløk, chili og pepperrot. På toppen av det neste laget av agurker. Dekk med resten av krydderingene. 4. Hell gurkene med kald saltlake og deksel med gasbind eller laken. Sett ovenfra en tresirkel og undertrykkelse. 5. Trekk agurker ved romtemperatur i 4 dager. Deretter overfører fatet til et kjølig sted. Gurkere må være helt nedsenket i saltlake - dette er veldig viktig. Legg til saltlage om nødvendig. Gurkere vil være klare i en og en halv time.
Porsjoner: 12