Forbereder medaljonger av svinekjøtt I de fleste land er sentrum av et festlig bord tradisjonelt en tallerken med kjøtt, fisk eller fjærfe. Men det er også betydelige forskjeller i måten disse rettene tilberedes og serveres på. For eksempel i russisk og mange andre kjøkken er det vanlig å sette en stor tallerken i midten av bordet med en gris, gås, kylling, stor fylt fisk helt stekt med kjøttkropp. All denne prakten er kuttet i stykker rett før gjestene og utfoldet på plater. Men moderne feiringer arrangeres ofte i henhold til bufféprinsippet, når alle kan velge for seg selv hva de liker, uten å benytte seg av en kompleks og ikke for estetisk prosess for å kutte av det likt stykket fra matretten. I slike tilfeller vil medaljonger fra svin være en utmerket løsning på problemet. De kan serveres på serveringsplate eller på en stor tallerken, hvor alle kan ta så mye som han liker. Til medallions av svinekjøtt er en deilig kremaktig eller rømme saus med smaken av søt paprika perfekt. Det vil avgjøre smaken av kjøtt og vil være et utmerket tillegg til det og til et garnityr hvor kvalitet grønnsaker, stekte eller kokte poteter, sopp kan brukes.
ingredienser:- Svinekjøtt 500 g
- Bacon 250 g
- Solsikkefinert solsikkeolje 2 ss. l.
- Pepper svart bakke 4 klype
- Salt 2 klype
- Trinn 1 For å forberede medaljonger, må du ta svin mørbrad, røkt bacon, sort pepper og salt. Kjøtt klart av film og overflødig fett, det er godt å vaske og tørke.
- Trinn 2 Klipp baconet i lange, tynne skiver.
- Trinn 3 Svinekjøtt omhyggelig pakket inn i bacon, slik at stykkene er litt overlappende hverandre.
- Trinn 4 Klipp medaljongene 1-1,5 cm tykk med en skarp kniv.
- Trinn 5 Forkjøl 1-2 ss i stekepanne. vegetabilsk olje og legg kjøttet, dryss det med ferskt pepper og salt.
- Trinn 6 Stek medaljongene fra to sider til en rødaktig farge. Server det varmt.