Kjøttbakt i testen Opplevelsen av å bake kjøtt, spesielt svinekjøtt, viste at juiciesten ble oppnådd i testen. Hverken folie eller hylse til baking ga ikke et slikt resultat. Deigen selv etter matlaging er også spiselig, for å smake som en pizzadeig, men mer stiv og hard. Deigen kan gjøres med tilsetning av fullkornsmel (150 g per 100 g hvetemel av høyeste kvalitet). Svinekjøtt tar enten hals eller kjøtt (som for koteletter, kan du med en stein). Hvitløk kan stekke kjøtt eller bare skille og kutte i to deler av tannen nær kjøttet.
ingredienser:- Svinekjøttmasse 900g
- Salt 1,25 ts.
- Pepper svart bakke 0,5 ts.
- En blanding av italienske urter 0,5 ts.
- Hvitløk 2 fedd
- Mel, hvete 250 g
- Vann 200 ml
- Trinn 1 Forbered mat: svinekjøtt, mel, hvitløk, pepper, vann.
- Trinn 2 Vask kjøttet, tørk med en serviett. Dryss med salt (1 ts) og krydder, fordel dem så jevnt som mulig over hele overflaten. Dekk med en film og sett den i kjøleskapet i flere timer.
- Trinn 3 Sikt melet i en bolle, legg til 0,25 ts. salt og vann.
- Trinn 4 Knead deigen. Det bør være like tett som dumplings.
- Trinn 5 Spray bordet med mel. Rull deigen til et lag med en tykkelse på 4-5 mm.
- Trinn 6 Plasser kjøtt i midten av testen. Legg hvitløk.
- Trinn 7 "Kjøtt" kjøttet fra oven, utfør 2 hull for utgang av damp. Legg i en smurt bakervarer og en mel fylt bakervarer.
- Trinn 8 Bake ved 180 ° C i 2 timer.