Aromatisk soppsuppe Denne høstesuppen har en distinkt smak og duft av hvite sopp, og friske grønnsaker - spinat og persille - gi den en grønn tint og mettet med vitaminer! Denne suppen varmes godt, det er best å spise det rett etter matlaging, og det er mulig (selv om det ikke er ønskelig) å erstatte den hvite sopp med sopp. Utmerket passform frosne sopp. Server med krem sopp og spinat surkrem!
ingredienser:- Sopp, hvit 250 g
- Spenat fersk 100 g
- Poteter 2 stk.
- Gulrot 1 stk.
- Løk 1 stk.
- Persille fersk 0,5 haug
- Curcuma 0,5 ts.
- Pepper svart bakke 2 klype
- Salt 1,5 ts.
- Solsikkefinert olje 75 ml
- Vann 2 l
- Trinn 1 For å lage suppe med hvite sopp og spinat trenger vi fersk spinat, friske hvite sopp, poteter (jeg har også store knoller), løk, gulrøtter, persille persille, salt, gurkemeie, sort pepper, vann, raffinert solsikkeolje.
- Trinn 2 Hvite sopp skal vaskes, rengjøres grundig med en kniv fra gjenværende land, vaskes igjen og kuttes i store deler.
- Trinn 3 Häll vannet i pannen, legg soppene, legg det på brannen, når vannet koke, tøm det og hell det med rent vann (2 liter), la vannet koka igjen, reduser varmen og kok under lokket.
- Trinn 4 Skal poteter og klipp dem. Når soppene blir kokt i 10 minutter, legg poteter til potten, fortsett å lage mat på lav varme etter at den har kokt. I ferd med matlaging skal salt legges til suppen.
- Trinn 5 Mens poteter og sopp er tilberedt, stek steke. Spinat min, skrell gulrøtter og løk. Vi skar gulrotstrimlene, hogge løk og spinat.
- Trinn 6 Smør forberedt løk og gulrøtter på solsikkefinert olje, legg til spinat, stek et minutt og fjern pannen fra brannen.
- Trinn 7 Når potetene er klare, hell i pannen. Kok på lav varme i 5 minutter.
- Trinn 8 Persille, knuse, legg til suppen.
- Trinn 9 Også, sammen med persille, legg til gurkemeie og svart pepper til suppen. Rør. Gi suppe til å koke og fjern straks pannen fra brannen.
- Trinn 10 Vi serverer suppe varm, veldig velsmakende med rømme!