- Gulrot - 2 stk
- Snupp - 2-3 stykker
- Grønne løk - 6 stk
- Squash - 1 stk
- Rød radise - 5-6 stykker
- Brokkoli - 1 stk
- Strenge bønner - 150 gram
- Kohlrabi - 1 stk
- Rosemary - - For å smake
- Thymean - - For å smake
- Sitron - 1/2 stykker
- Salt og pepper - - For å smake
- Frisk persille - - For å smake
Grønnsaker er min, det du trenger - rent. Vi kutter grønnsaker. Størrelsen på skjæringen er etter eget skjønn. Du kan kutte, som jeg - gulrøtter og courgette-kuber, podbønner - på 2-3 deler av hver pod er brokkoli sortert i blomsterstand. Kubber av samme størrelse skåret i kålrabi og rogn, grønne løk - på stengler som måler 4-5 cm. I en kasserolle skal du koka 3 liter vann, tilsett litt salt. Nå skal hver grønnsak blancheres separat i kokende vann. Det er at vi kaster grønnsaker i kokende vann, etter 2-3 minutter tar vi ut av kokende vann og pellets med isvann. Denne prosedyren må gjøres med hver grønnsak. Hver grønnsak er vekslende kastet i en colander, drenert med isaktig vann og sett til side. Nå tar vi en stor stekepanne, smelter vegetabilsk olje i den, timian og rosmarin kastes inn i den. I smeltet smør setter vi alle grønnsaker, der vi legger til et glass kjøttkraft, der vi blancherte grønnsaker. Dekk med lokket og kok til nesten fullstendig koking av væsken. Tilsett sitronsaft, salt og pepper. Vi fortsetter å lage mat. Dryss med urter og kok i 1-2 minutter. Vi fjerner fra brannen og serverer. Stewed grønnsaker med sitron, greener og smør er klare!
Porsjoner: 4-6