- streng bønner - 800 gram
- poteter - 2 stk
- tomater - 400 gram (hermetisert i egen juice)
- løk - 1 stk
- hvitløk - 2 tenner
- salte - 3 stk
- olivenolje - 150 milliliter
- pepper svart bakken og salt - - For å smake
Fjern bønnens sideår, og skjær de store bøssene i halvparten. Poteter er kuttet i terninger, og løk, hvitløk og salte er svært små. Skiv hvitløk og løk. Varm olje i en stekepanne, eller i en kasserolle. Stek løk og hvitløk med omrøring, til begge ingrediensene har en klar nyanse. Tilsett poteter til dem og stek i 5 minutter. Deretter tilsettes salte og bønner til grønnsakene, og fortsett å lage mat i 5 minutter, omrør hele tiden. Legg tomater (tidligere kastet med en gaffel), pepper og salt etter smak, stew i 20 minutter. Hvis blandingen er tørr, legg til litt vann. Server bønner med fetaost eller hard ost.
Porsjoner: 4