- krus fra hvit sjokolade - 1 kopp
- smør - 1/4 kopp
- en bank med kondensert melk - 1 stk (320 g)
- søtpotetpuré - 3/4 kopper
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- kanel - 3/4 teskjeer
- salt - 1/8 ts
- av pulverisert sukker - 8 kopper
- ristet pekannøtter - 2 kopper
1. Monter en glassmalm med en størrelse på 20x20 cm vokspapir, slik at kantene på papiret rager ut over formens sider, og sett til side. 2. I en stor bolle smelter den hvite sjokolade, smør og kondensert melk til en jevn konsistens. Dette kan gjøres i en mikrobølgeovn. 3. Hell den smeltede massen i en bolle med en matprosessor og bland den med søtpotenspuré, vaniljeekstrakt, kanel, salt og halvparten av sukkerpulver. 4. Mens kombinasjonen virker, tilsett det resterende pulverisert sukker og bland det. Fudgen skal se veldig tykk og klebrig. 5. Legg til knuste nøtter og bland. 6. Hell massen i den tilberedte støpeformen og nivå overflaten med en spatel. Sett i kjøleskapet, til fudgen herdes i ca 2 timer. 7. Fjern fondant fra kjøleskapet og trekk det ut av formen ved å trekke kantene på det voksede papiret. Ved hjelp av en skarp kniv kutt du søtsaker i små firkanter.
Porsjoner: 24