Hvitløk saus med reker

Bland i mel, salt, pepper og cayennepepper i en liten bolle. Rør grundig. Om Ingredienser: bruksanvisning

Bland i mel, salt, pepper og cayennepepper i en liten bolle. Rør grundig. Rull rekeren i mel. I en stor stekepanne, kok den raste reker i olivenolje i 5 minutter over høy varme. Rist reker ofte slik at de ikke brenner. Sett reker i en tallerken med en genser. I samme stekepanne, kok hvitløk, sjalott, persille og oregano over middels varme i 3 minutter; omrør hele tiden. Sett skjeen på reker. Forvarm brazeren over middels varme. Hell vinen og konjakken inn i en panne og lys den med en kamp eller en lighter. Når flammen siver, rør, rist rekeren. Legg fatet med reker i forvarmet brazier i ca 2 minutter.

Porsjoner: 4