Snøre i stekepanne - delikate pannekaker, de beste oppskriftene med et bilde

Openwork pannekaker er delikate, luftige og tynne krøller av deig bakt i en varm stekepanne. For deres forberedelse, er sjeldne, eksotiske matvarer eller stor kulinarisk talent ikke nødvendig. Ved å følge teknologien og følge trinnvise instruksjonene, håndteres oppgaven ikke bare av en erfaren vertinne, men også av en ung kokk, som bestemte seg for å ta vare på sine foreldre med hjemmelagde delikatesser laget av egne hender.

Peach openwork pannekaker på kefir med kokende vann, en oppskrift med et bilde trinnvis

Selv uten gjær kan pannekaker bli omgjort til et ekte luksuriøst blonder. Kefir, som reagerer med brus, vil gi testen den nødvendige luftigheten, myk, myk konsistens og delikat kremaktig aroma.

Nødvendige ingredienser

• egg - 2 stk
• kefir 2,5% - 800 ml
• salt - 1 ts
• Hvetemel - 450 g
• vegetabilsk olje - 6 ss
• kokende vann - 2/3
• sukker 35 g
• brus - 1 ts

Steg-for-trinns instruksjon

1. I en dyp gryte kombinere varm kefir, sukker, salt og egg. Bland alle ingrediensene godt, hell i solsikkeoljen og sett soda.

2. Fløte sikt gjennom en kjøkkensikt og i små porsjoner, legg den i deigen. Smør med visp til glatt og tilsett kokende vann.

3. Stek pannen med olje og varme over middels varme. Hell deigen på bunnen med en tynn trickle, slik at den kan ta en bizarre form.

4. Bake pannekaker til en gylden farge på hver side, sett sammen i en haug, dryss med pulverisert sukker og server på bordet sammen med sirup, søte sauser og frisk frukt.

Delicious fishnet pannekaker i melk med 5 egg, en oppskrift med et bilde

Pannekaker bakt på denne måten er ikke bare ekstremt lacy, men også ganske frodige. En stor mengde egg som brukes under preparatet gir deg deig.

Nødvendige ingredienser:

• melk - ½ liter
• egg - 5 stk
• olivenolje - 7,5 ss
• fint mel 250 g
• sukker - 3 ss
• salt - 1/3 ts

Steg-for-trinns instruksjon

1. Smør egg med en blender sammen med sukker i 15-20 minutter. Skummet bør ha en lys struktur og boble godt.
2. Kombiner melet med salt, sikt gjennom en sigte og sett i små porsjoner inn i eggmassen. Bland forsiktig og slip alle klumper og stumper. På slutten, hell i olivenoljen.
3. Teflonpanne varmes opp og fortsett til baking.
4. På en tørr, uflødt bunn, hell deigen med et pent trickle, noe som gir den formen av et hjerte, en blomst, snøflak eller en hvilken som helst vilkårlig form.
5. Stek pannekaken på en side i 40-60 sekunder, skru den over med en trespatel og brenne den på den andre siden til den er klar. På bordet, server med krem, fett rømme, honning eller syltetøy.

Original oppskrift, delikate pannekaker fra en flaske på mineralvann

Hvis du ikke vil bake ikke bare tradisjonelle pannekaker, men disse elegante degenmønstre må du knede en veldig tynn, nesten flytende base, hell den i en vanlig plastflaske, lage et lite hull i lokket og hell pannekakemassen over oppvarmet stekepanne. På denne måten kan du "tegne" testens helbilder og bla dem på høy varme, slå familien eller peering på en kopp kaffe venner.

Nødvendige ingredienser:

• egg - 1 stk
• krem - 1 ss
• pulverisert sukker - 1 ss
• mineralvann - 125 ml
• bakepulver - ¼ ts
• mel - 4 ss

Steg-for-trinns instruksjon

1. Kombiner mel med bakepulver og krem, så sikt gjennom en kjøkkensikt.
2. Egget vispes sammen med pulverisert sukker til den skummede tilstanden og forsiktig går inn i melet. Hell mineralvannet ved romtemperatur og bland det grundig. Ved utgangen skal deigen bli flytende, jevn og flytende nok.
3. La pannekakemassen stå på bordet i 15-20 minutter, og hell deretter en tynn smuss i en plastflaske og lukk lokket med et hull.
4. Stek stekepannen forsiktig med et smørstykke og varm det godt opp. På bunnen, «trekk» en test med ønsket mønster og brunt på middels varme. Meget forsiktig, prøver å ikke rive det skjøre produktet, snu pannekaken til den andre siden og ta det til beredskap.
5. Serveres varmt med søte tilsetningsstoffer, kandisert frukt, krem ​​eller fett yoghurt.

Slik lagrer du deilige pannekaker med sur melk

Denne oppskriften er bra for sin enkle og allsidige. For ham kan du ta noen sure melkeprodukter, fra yoghurt til valle og ryazhenka. I alle versjoner vil ferdige pannekaker være blonder, delikat, luftig og ekstraordinært aromatisk. For å styrke smaken aksenter vil hjelpe kanel, vanilje eller malt koriander. Det er nok å legge til bare en klype duftende krydder til deigen, og det vil skaffe seg en helt ny, mer levende og minneverdig smak.

Nødvendige ingredienser:

• ryazhenka, curdled melk eller whey - 400 ml
• kokt vann - 350 ml
• Hvetemel - 570 g
• egg - 2 stk
• tørr gjær - 6 g
• vegetabilsk olje - 4 ss

Steg-for-trinns instruksjon

1. Syr melkproduktet litt oppvarmet (til ca. 40 ° C). Hell i den tørre gjæren og vent til de er aktivert og væsken begynner å boble.
2. Egg slipes med salt og sukker, legges i melkemassen og blandes godt inntil alle komponentene er helt oppløst.
3. Legg siktet mel til deigen og send til et varmt sted slik at massen stiger.
4. Når volumet av pannekake-blandingen er fordoblet, og overflaten er dekket med små bobler, hell i en liten mengde kokende vann og bland det godt med en visp. På slutten setter du vegetabilsk olje.
5. Hell en liten deig på en rød, varm stekepanne og spred den over overflaten med en silikonpensel. Laget skal være tynt og nesten gjennomsiktig. Om ønskelig kan du tegne mønstre av hvilken som helst form.
6. Pensel pannekaker på hver side til en behagelig lys gylden farge, legg dem forsiktig på tallerkenen og server med varme eller kalde drikker.

Openwork pannekaker på melk med gjær, videooppskrift

På pannekaker med melk og gjær oppnås ikke bare tynn og luftig, men også fancy. Den elastiske deigen holder formen godt, det bryter sjelden når den snu og er til og med egnet for å pakke inn en tykk fylling av tykk syltetøy eller frukt bakt i store stykker.