- store hvite hvitt - 4 stk
- Salt og malt pepper - - For å smake
- filet av tilapia uten hud - 450 gram (kutt i strimler)
- Gul mais - 1 kopp
- mel - 1/2 kopp
- vegetabilsk olje - 1 glass
Forvarm ovnen til 120 grader. Linj bakeplaten med aluminiumsfolie. I en stor bolle, slå egghvite, 2 ts salt og 1/4 teskje pepper, legg til fisken og bland. I en annen stor bolle, bland mais mel og mel, krydret med salt og pepper. Dyp fisken i eggblandingen, slik at overflødig avløp, og deretter rulle i melblandingen. I en stor stekepanne oppvarmes oljen over middels varme. Fry fisk stikker i flere satser til gyldenbrun, fra 4 til 6 minutter, snu en gang. Hvis fisken raskt blir brun, reduser varmen. Legg den ferdige fisken på en bakervare og hold den i ovnen for å holde den varm. Server fiskestenger med ketchup.
Porsjoner: 4