Til fordel for forbrukeren
For å forstå hva mattilsetninger er, har forskere forsøkt siden begynnelsen. Utgivelsen av forskning er imidlertid ofte hindret av de samme produsentene som aktivt bruker tilsetningsstoffer til å produsere sine produkter. Når produsenter blir anklaget for å skyve pølser og til og med brød i deres yoghurt, er det sterkeste argumentet "for" den lange holdbarheten de gir. Konserveringsmidler, stabilisatorer og andre stoffer som sørger for pølse, kjøtt, melk og til og med brød, ser alltid ut, farge og form i lang tid, slik at du kan ta med produktet fra fabrikken til lageret og deretter til supermarkedet. Og allerede på butikkhyllen bør et brød med pølse eller kake være i orden i minst tre til fem dager. Dette er absolutt praktisk. Men produktet, lastet med ekstra inneslutninger, har en negativ effekt på kroppen.
Ikke alle yoghurtene er like nyttige
Produktets hobby er så sterk at det er vanlig å snakke bare om skadligheten av forbudte mattilsetninger. I hvert land varierer denne listen. Det er imidlertid også tillatt tillskudd, som ofte avviger fra de som er forbudt av det faktum at deres effekt på kroppen vår ennå ikke er fullt ut undersøkt. Likevel er presidenten av den nasjonale foreningen for genetisk sikkerhet, Alexander Baranov, overbevist om at selv yoghurt og surmjólk drikker, som vanligvis kalles sunn mat, ikke er veldig nyttige. Nyttige surmælkbakterier dør bare etter å legge til all den aggressive kjemi, som gir yoghurt langvarig bevaring, smak, farge og konsistensstabilitet. For ca seks måneder siden har europeiske forskere gjennomført en omfattende studie av sammensetningen av yoghurt av flere store produsenter. Årsaken til laboratorietesten var reklamekrav om fordelene med yoghurt, som angivelig forbedrer fordøyelsen, er i stand til å bidra til forebygging av sykdommer i mage-tarmkanalen, normalisere vekt, forbedre utseende. Forskere samles nøye inn all reklame zamanuhi og sjekket dem for sannhet. Det viste seg at nesten alle dristige løfter er falske, og de som ikke er falske, kan ikke bevises. Effekten av mange kosttilskudd på menneskekroppen er ikke studert ennå, men det er kjent at deres effekt kan manifesteres etter mange år som akkumulering i kroppen.
Ikke fanget - ufarlig?
Hvis matvarer som inneholder tilsetningsstoffer ikke underkastes autoritativ forskning, betyr dette selvsagt ikke at de er helt ufarlige. Nasjonalforeningen for genetisk sikkerhet delte informasjon om hvilke farlige tilsetningsstoffer som er tillatt i Russland. Den farligste er konserveringsmidler og oksidasjonsmidler, som finnes i kjøtt halvfabrikata, brus, konditorvarer, gjærte melkprodukter. Vi må prøve å kjøpe produkter med minimum holdbarhet, og pølse og pølser foretrekker et stykke rå kjøtt eller fisk, som imidlertid også kan inneholde konserveringsmidler. Natriumnitrit E250, natriumnitrat Е251 og kaliumnitrat Е252 legges til pølser, pølser, bacon for bevaring. Nitrite er også inneholdt, for eksempel i grønnsaker - både drivhus og jord. I menneskekroppen omdannes nitritt til nitrater, noe som fører til en forverring av gastrointestinale sykdommer. Nitratforgiftning er en typisk vårsykdom, når vi prøver å unngå avitaminose, kjøper vi den første ferske kålen, fargeløse tomater og agurker. Eksperter anbefaler ikke å lene seg på greenene minst til midten av mai. Akkumulering, nitrater kan provosere ondartede svulster. E230. E231, E232, inneholder fenolforbindelser, som selv i små doser er i stand til å provosere kreft, og i store mengder fører til alvorlig forgiftning. Men siden konserveringsmiddelet bare påføres overflaten av grønnsaker og frukt, vaskes de grundig med varmt vann umiddelbart etter kjøpet. I dette tilfellet vil du kunne vaske av alt konserveringsmiddelet. Saccharin E954, cyklamater E952, acetylsulfan kalium E950, aspartam E951, som forresten ble opprinnelig utviklet som et kjemisk våpen, har xylitol E968 negativt innvirkning på leveren. Spesielt kan xylitol forårsake dysbiose. Aspartam refererer til kreftfremkallende stoffer, det kan forårsake migrene, utslett og til og med nedsatt hjerneaktivitet. Ofte finnes søtsaker i søte brus og alkoholholdige cocktailer, tyggegummi, krydderpreparater, hermetikk, halvfabrikata. Konklusjonen om at glutamatnatrium E621 er kreftfremkallende, europeiske forskere gjorde for noen år siden. Men urteblandinger og krydder med glutamat, samt halvfabrikata, bouillonterter og koreanske snacks inneholder fremdeles disse forsterkerne av smak og lukt. Nasjonalforeningen for genetisk sikkerhet anbefaler at du bruker så enkle som mulige produkter med minimum holdbarhet.