- Karpe - 2 kilo
- Vegetabilsk olje - 50 milliliter
- Soyasaus - 50 milliliter
- Sitronsaft - 1 stk
- Hvitløk - 3-4 tenner
- Hvit pepper - For å smake
- Muskat - Til smak
- Dill Tørket - Til smak
Først og fremst må fiskekroppen rengjøres, renses, skylles grundig og tørkes. Deretter fjerner du hodet, halen og finnerne (hvis du vil, kan du også bruke ryggen), klipp karperen ganske store biter. Generelt kan du ikke kutte hvis karpe er liten. Klem sitronsaften i en liten bolle. Hvitløk knust eller la gjennom pressen. Forbered marinaden - i sitronsaft legg til soyasaus, vegetabilsk olje, hakket hvitløksalt og krydder. Vi legger fisken i en panne i lag og fyller hvert lag med marinade. Etter dette er det godt å blande, men det er ønskelig å gjøre dette i hansker, for ikke å skade hendene dine. Lukk pannen med lokket eller matfilmen og legg den bort i kulde. Etter 2-3 timer tar vi ut gryten, strenger fiskene på spyd eller legger dem på en rist og baker dem på trekull. Hvis karpe ble fanget ikke i supermarkedet, men under naturlige forhold - bake riktig slik at det ikke er noe blod igjen, dvs. til en sprø skorpe dannes. Under kokingen kan du dryss kjøttet med rent vann med et lite tillegg av sitronsaft og soyasaus. Server med kokte poteter eller ris og friske grønnsaker.
Porsjoner: 5-7