- grønn te - 1-2 teskjeer (klasse "september")
- renset vann - 300 milliliter (90 grader)
I motsetning til kinesisk te, som bladene er stekt, september bare passere dampen i 15-20 sekunder for å hindre oksidasjon. Etter det får bladene den ønskede formen, vri dem og tørkes. Den mest populære formen av denne teen er "nåler". Ta 1-2 teskjeer av denne teen, avhengig av hvor sterk teen du foretrekker, og legg den i en tørr keramisk tekanne. Kok renset vann og la det avkjøles til 90 grader Celsius. Hell aldri te med bratt kokende vann! La September være infused bare 30-60 sekunder, og umiddelbart helles i en vakker keramisk kopp. Det er hvordan høy klasse september ser ut. Denne teen kan brygges med litt mindre vann, men det bør være en liten pause mellom brygging. Hvis september har stått i mer enn 2 timer, er det meningsløst å brygge gjentatte ganger.
Porsjoner: 1-2