- hele stekt mandler - 1/2 kopp
- soya saus - 2 elementer. skjeer
- grønne bønner - 600 gram
- sesamolje - 2 elementer. skjeer
- ris eddik - 3 Art. skjeer
- hvitløksklær - 2 stk
- fersk ingefær, skrelt og finhakket - 2 ts
- friske korianderblad, hakket (valgfritt) - 1/2 kopp
Stek lett mandlene i en liten gryte i ca 3 minutter. Legg til 1 spiseskje soyasaus og rør i 30 sekunder. Sett i en tallerken og kjølig. Stopp mandlene. Forbered en stor bolle med isvann. I en stor gryte med kokende saltet vann kokes bønnene a, fra 8 til 10 minutter. Etter koking, legg bønnene i en bolle med isvann. Tøm vannet. I en stor bolle, bland sesamolje, eddik, hvitløk, ingefær og de resterende 1 ss soyasaus. Tilsett de grønne bønnene og bland. Server umiddelbart salaten med stekte mandler og ferske koriander, om nødvendig.
Porsjoner: 6