- Brokkoli (kål) - 2 stk
- Bacon - 300 gram
- Bue - 1 stk
- Ost - 150 gram
- Mesajon - 1 glass
- Honning - 14 kopper
- Apple eddik - 2 teskjeer
Bacon kuttes i små stykker. Legg baconet i en stekepanne, sett den på middels varme. Stek over middels varme til uhøflighet av bacon. Stekt bacon på et papirhåndkle slik at det absorberer overflødig fett, som vi ikke trenger i en salat. Brokkoli deler seg i blomsterstand. Bena kan klippes av. Blomstring av brokkoli kastes i kokende, usaltet vann. Varim (mer korrekt, blanchering) i 2 minutter. Skift deretter brokkoliene i en bolle med isvann, slik at matlagingsprosessen stopper umiddelbart. Dette er veldig viktig - hvis du bare kaster brokkoliene i en kolander, blomstrer mykner og vil ikke være sprø. Isvann når det samhandles med varme blomstrer av brokkoli, blir umiddelbart varmt, så dette vannet er drenert, vi henter en ny - igjen is. Så gjør det til blomstrenget ikke er kult. Avkjølte blomsterkilder kastes tilbake til colander (du kan gjøre enda enklere - bare køl brokkoli under kaldt vann). Finhakk løkene fint. Forbered nå bensinstasjonen. I mayonnaise (jeg bruker et hjem, men du kan kjøpe) legge til honning og eple cider eddik. Rør godt. Tilsett stekt bacon til den resulterende dressingen. Legg deretter hakket løk. Bland forsiktig den resulterende blandingen av dressing, bacon og løk med revet ost og brokkoli. Brokkoli bør legges til sist og blandes veldig forsiktig - vi vil lage en brokkoli salat i stedet for potetmos. Bland det nøye - og send salaten i kjøleskapet i minst en halv time, og server den deretter til bordet. Bon appetitt!
Porsjoner: 6