- poteter - 1200 gram
- løk - 4 stk (medium)
- grønne erter - 200 gram
- vegetabilsk olje - 4 elementer. skjeer
- buljong - 1 liter (grønnsak, kylling, biff)
- krem - 200 milliliter
- rømme - 4 Art. skjeer
- salt, pepper - 1 Til smak
- laurbærblad - 2 stk
- persille - 0,3 kopper (hakket)
1. Mine og vi renser alle grønnsakene, vi legger grønnsakene til side for å tømme overflødig vann. 2. Skjær poteter med middels kuber. Gulrot skåret i tynne sirkler eller halvdeler av sirkler. 3. Kut løkene så lite som mulig - det bør ikke være iøynefallende i den totale massen av suppe. 4. I en stor stekepanne oppvarmer vi vegetabilsk olje (du kan også ta like deler av grønnsak og smør) og stek i den, jevnt rørende, alle grønnsaker. Solim, pepper. 5. Stekt grønnsaker er stablet i en kasserolle, strømmet med kjøttkraft, legg laurbær og nesten alle persille. Kok på middels varme i 15 minutter. 6. Samle 3 ss ferdige grønnsaker fra pannen, legg dem separat på en tallerken. 7. Resten av suppen er kokt i ytterligere 10 minutter, fjern den fra varmen og bland den i en puree med en mikser. Hell i krem og bland igjen. 8. Vi sprer seg i purégrønne erter og utsatt grønnsaker. Sett igjen på brannen, kok og lag på lav varme i ikke mer enn 2 minutter. 9. Vi prøver suppe for salt og pepper. Hvis nødvendig, legg til flere krydder. Fjern fra brannen, hell på platene. På toppen dekorere med en skje med rømme og rester av hakkede persille. Det er alt! Du kan ringe hjem til bordet.
Porsjoner: 4