- courgette - 2-3 stykker
- gulrøtter - 2-3 stk
- potet - 2-3 stykker
- tomat - 3 stk
- grønne erter - 100 gram
- kokte hvite bønner - 200 gram
- streng bønner - 200 gram
- pasta (horn) - 100 gram
- olivenolje - 70 gram
- basilikum - 50 gram
- hvitløk - 3 tenner
- salt - 3 klype
I en stor kasserolle helles vann, sett på en langsom brann. Grønnsaker skrelles, kuttes i terninger. Når vannet begynner å koke grønnsaker i følgende rekkefølge: poteter, gulrøtter, kucus (kucus bør ikke koke). Dekk og lag over lav varme. Legg i suppen kuttet i 2-3 deler grønne bønneputer, grønne erter, avrenbønner. Forbered pesto saus til suppe. Skal tomater og hogge hvitløk. Slå tomater, hvitløk og basilikum i en blender til puré. Fortsett å piske sakte innføre olivenolje. I suppen, legg til sausen, fyll hornene, salt godt. Kok ytterligere 5 minutter. Server på bordet, dryss med parmesanost.
Porsjoner: 8