- Pork loin (stykke) - 1200 gram
- Gulrot - 1 stk
- Svisker (uten pits) - 10-15 stykker
- Pære - 1 stk
- Tomat - 1 stykke
- Vegetabilsk olje - 2 Art. skjeer
- Salt, pepper - - For å smake
Forbered alle nødvendige ingrediensene. Svisker vasket, hvis det er for tørt - suge i 10 minutter i kokende vann. Løk kutt i halvringer og stek til det er mykt. Tilsett de store ristede gulrøtter på stekepannen, rør og kok i ytterligere 5-7 minutter på middels varme. Legg de terninger med tomater, reduser varmen og gryten i ca 8 minutter. Mens grønnsakene blir stuvet, tar vi av kjøttet. Kutte langsomt 1/3 av et stykke kjøtt. Ca. 2-3 cm kjøttflate, slik at det innsnitt ikke faller av. Vi utfolder et stykke kjøtt, som en bok. Vi gjentar prosedyren fra den siden av kjøttet, som er tykkere (vi kuttet ikke et stykke i halvparten, men bare en tredjedel). Vi utvider kjøttet som en bok. Som et resultat, kuttet vi et stort stykke kjøtt slik at det ble tynt, men 3 ganger større i området. Sjenerøst saltet og slått kjøtt. Svisker er knust (hver ca 4 deler) og lagt til stekt grønnsaker. Solim, pepper, blande. Forvarm ovnen til 200 grader. Fyllingen fra grønnsaker og svisker fordeles jevnt over et stykke kjøtt. Legg ca 1 cm fra kantene for praktisk innpakning. Sett det forsiktig inn i et kast. Vi fikser rullen med mattråder slik at den ikke faller fra hverandre når du baker. I en stekepanne varm opp vegetabilsk olje, på en rask brann, stek vår rulle til gyldenbrun. Bare noen få minutter. Litt stekt rulle rullet inn i en stekepanne. Vi legger inn en forvarmet ovn til 200 grader og bake i 45-50 minutter. Vi fjerner det ferdige rullen fra ovnen, fjern matenes tråder. Retten er klar til å tjene. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 7-9