- tørr gjær - 1 teskje
- mel - 4 kopper
- salt - 1 teskje
- olivenolje - 1/3 kopp
1. Hell gjæren 1 1/2 kopp varmt vann. Bland mel og salt i en stor bolle. 2. Tilsett olivenoljen gradvis til melblandingen og slå den med en mikser i lav hastighet til en jevn konsistens er oppnådd. Hell deretter gjærblandingen og bland den. Lag en ball ut av testen. 3. Smør den enkelte bolle med olivenolje, spred den over hele overflaten og legg deigen i skålen, slik at smøret jevnt dekker det. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og sett på et varmt sted i 1-2 timer. 4. Etter at deigen har steget, del den i halvparten. Forvarm ovnen til 260 grader. Smør lett med olivenolje en pizzaform eller en panne. Hendene strekker deigen til ønsket form. Legg fyllingen på toppen av ditt valg. 5. Bake pizza i ovnen i 8-10 minutter, til kantene er gyldne i fargen. Resterende deig kan pakkes tett med plastfolie og legges i kjøleskapet i opptil 3 dager eller fryses i 6 måneder.
Porsjoner: 8