Hjemmelaget skinke svin Oppskrift på kokt svinekjøtt er et stort utvalg. Her er en av dem, etter min mening den enkleste. Suksessen er garantert selv av en uerfaren kokk. Det viktigste er å velge riktig kjøtt. Det er nakken i svinekjøttet, hvor massen med en liten mengde fett veksler, passer for denne kokte svinekjøttet. Krydder velger å smake, resten vil lage en hylse for baking og ovnen. Du vil få veldig mykt, duftende kjøtt i kald form for smørbrød og som en forrett, og i en varm - for den andre med noe garnityr.
ingredienser:- Svin hals 1000g
- Salt 1 ss. l.
- Pepper svart med erter 10 stk.
- Pepper rød bakke 1 ts.
- Vann 1 l
- Bay leaf 3 stk.
- Trinn 1 For å lage et kokt svinekjøtt i hylsen, trenger du: svinekjøtt (kjøtt, nakkedel), salt, paprika, rød pepperpulver, sort pepper, laurbærblad og vann.
- Trinn 2 Forbered marinaden. For dette, hell vann i pannen. Sett salt i forholdet: for 1 liter vann - 1 ss. l. salt. Og også løvblad og paprika. Du kan legge til nelliker, koriander og andre dine favoritt krydder. Marinade kokes, kok i ca 5-7 minutter og slå av den. Så helt kult.
- Trinn 3 Sett svinekjøttet i en marinade og sett det i kulde i en periode på 3 til 24 timer.
- Trinn 4 Etter at svinet er godt marinert, dryss det med krydder: svart og rød pepper, urter og andre krydder som du vil.
- Trinn 5 Sett kjøttet i bakehylsen, sett det i en stekepanne og sett det i ovnen, oppvarmet til 190 ° C.
- Trinn 6 Etter 60-80 minutter blir den kalde kokte svineklaren klar. Det er nok å stikke det med en trepinne eller en kniv for å være sikker på at den er myk.