- For testen: ingefær kjeks - 20 stk
- valnøtter - 3/4 kopper
- lysebrunt sukker - 1 st. en skje
- salt - 1/2 ts
- smør, smeltet og kjølt - 3 st. skjeer
- Til fylling: gelatin - 1 1/2 ts
- tykk krem - 1/2 kopp
- honning - 3 elementer. skjeer
- salt - 1/2 ts
- Gresk yoghurt (2 prosent fettinnhold) - 1 3/4 kopper
- ekstrakt av vanilje - 3/4 teskjeer
- svisker - 1 1/2 kopper
- lysebrunt sukker - 1/4 kopp
- brede striper av appelsinskall - 5 stk
Lag deigen. Forvarm ovnen til 160 grader. I matprosessoren kombinerer informasjonskapsler, nøtter, sukker og salt. Mens kombinasjonen virker, hell sakte i oljen. Beat til blandingen ser ut som våt sand. Legg deigen i en kakeform. Bake til gyldenbrun, 25 minutter. La avkjøles helt i form. Forbered fyllingen. Hell i en liten bolle 3 liter skje med kaldt vann og la det stå i 5 minutter. I en liten gryte, bland krem, honning og 1/4 ts salt, kok opp over middels varme. Hell i gelatin og bland til helt oppløst. Visp yoghurt og vanilje i en stor bolle. Tilsett kremblandingen og bland med visp. Hell påfyllingen på den avkjølte deigen. Sett i kjøleskapet i 2 timer eller opptil 2 dager, innpakning tett. I mellomtiden, i en liten gryte kombinere svisker, sukker, appelsinskall, 1/2 ts salt og 1/2 kopp vann. Kok og kok til pudder blir myk og væsken tykk, 20 minutter. La avkjøles. Før servering, hell blandingen over kaken.
Porsjoner: 10