Moderne ernæringsfysiologer er enige - rantingen av et barn i alderen fra ett til tre år skal omfatte ca 300 gram grønnsaker per dag. Tross alt er disse deilige gaver av naturen sterkt beriket med ulike vitaminer, mineraler og sporstoffer. Videre, etter et år på barnemenyen, kan du gradvis introdusere flere og flere nye retter: vegetabilske supper, potetmos, vinaigrettes, salater.
Suppe fra courgetter (fra 1 år)
ta:
2 courgetter
1 gulrot
1 løk
300 g hakket kjøtt
1,5 liter kjøttkraft
1 ts. en skje smør
salt - å smake
forberedelse:
1. Fjern skelen fra courgette, fjern kjernen med frøene, kutt massen i terninger, fyll den med kjøttboks og kok.
2. Skjema fra kjøttboller, og når kucchini er nesten klar, legg dem til suppen, så alt sammen litt salt.
3. Hakk løk, hogge gulrøtter og smør dem lett i smør. Legg grønnsakene i suppen.
4. Fang kjøttbullene i en separat bolle, og hell suppen i en blender til en puree konsistens.
5. Sett kjøttbullene tilbake i suppa og server fatet på bordet.
Delikate koteletter (fra 2 år)
ta:
800 g kyllingelever
1 løk
1 gulrot
2 fedd hvitløk
1 egg
30 g mel
salt - å smake
2 bord. spiseskjeer vegetabilsk olje
200 g rømme
forberedelse:
1. Fint kutt leveren (det blir mye lettere å kutte hvis du først fryser litt).
2. Grøft løk og hvitløk og grøt gulrot. Legg dem til hakkede leveren og bland dem.
3. I levermassen, skriv inn egget, melet, saltet og bland godt.
4. Hell vegetabilsk olje på oppvarmet stekepanne og stek koteletter, spred dem med spiseskje. Stek på begge sider.
5. Litt avkjøl koteletter og server på bordet, vanning rømme.
Salat "Kroha" (fra 2 år)
ta:
300 g tomater
150 g naturlig yoghurt uten sukker
200 g kalkunfileter
60 g sitronsaft
1-2 bord, skjeer med tomatpuré
60 g rømme
2-3 en fjær av en grønn løk
200 g ost
sukker, salt - etter smak
forberedelse:
1. Vask og hakk løkene.
2. Skal tomater med bratt kokende vann, skyll forsiktig, finhakk og bland med løk.
3. Grill kalkunfiletene sammen med krydder til kokt, legg på en tallerken og avkjøl. Skiv tynne skiver.
4. Ost (helst harde sorter) skåret i små diamanter. Forberedt mat legges i salatskål, bland, salt og pepper.
5. Tilbered sausen. Bland yoghurt, rømme, tomatpuré, sukker, sitronsaft, salt, pepper. Med den resulterende sausen, hell salaten og server umiddelbart.
Layered roll (fra 3 år gammel)
ta:
4 kyllingebryst
1 løk
З egg
100 g spinat
50 g purre
1 innpakket puffdeig
1 bord. en skje av vegetabilsk olje
100 g fettfattig rømme (15-20%)
salt - å smake
1 rå eggeplomme
forberedelse:
1. Hakk kyllingfileten, stek i olje med løk, tilsett surkrem.
2. Kok 3 egg, smuldre dem, legg til kyllingen.
3. Skyll og finhakk porrer og spinat, salt og stek lett sammen med kyllingen.
4. Rull ut deigen og legg ut fyllingen, pakk den i en rulle. Smør det med eggeplomme og sett i ovnen i 50 minutter.
Favoritt jellied (fra 4 år)
ta:
25 g brusselspirer
25 g blomkål
25 gram brokkoli
25 g gulrøtter
250 ml vann
salt - å smake
1 pose med gelatin
forberedelse:
1. Skyll forsiktig alle grønnsaker og skyll. Brokkoli og blomkål deles i små blomsterstand.
3. Skal gulrøtter, kutt deretter i små stykker.
4. Kutt sperrene i halver.
5. Kok alle grønnsaker i saltet vann. Når de er klare, hell den varme buljongen i en separat bolle og oppløs gelatin i den.
7. Fordel alle grønnsaker i en flat salatskål, og hell dem med en varm vegetabilsk buljong. Sett en salatskål med grønnsaker i kjøleskapet.
9. Før du legger barnet med en krukke, sett opp fatet fra kjøleskapet for å varme det opp litt.
"Fargerik" gryte
ta:
500 g hakket kjøtt
1 løk
1/2 kopp mango
2 egg
1/2 kopp melk
300 g blomkål
bakken kjeks
150 g rømme
forberedelse:
1. Hakk løkene fint, bland med hakket kjøtt, egg, mango og melk.
2. Pisk det andre egget, dryss litt, legg til brødsmuler.
3. Del blomkålen i blomstrer, bland med egg og brødsmuler.
4. Fyll fyllingen på den oljede formen, på toppen - rømme, og ordne deretter blomstrenget av blomkål.
5. Legg formet i en forvarmet ovn og bake til den er kokt.