Hvordan det fungerer
For forskning på luktsområdet for seks år siden ble Nobelprisen tildelt. Det ble delt av amerikanerne Richard Axel og Linda Buck, som fant ut nøyaktig hvordan menneskers hjerne gjenkjenner lukter. Tidligere var det bare kjent at de er fanget av noen olfaktoriske celler som gir et signal til en spesiell del av hjernen som kalles olfaktorisk pære. Det viste seg at spesielle gener er ansvarlig for dannelsen av olfaktoriske reseptorer - vi har omtrent tusen, som er ca 3% av totalen. De olfaktoriske reseptorene som er forbundet med dem, befinner seg i øvre del av nesehulen og okkuperer et område omtrent med en rubelmynt. Det er de som oppdager luktemolekyler av luktstoffer - stoffer som produserer lukt. Hver reseptor er utformet for å oppleve og deretter overføre signalet til det olfaktoriske sentrum av hjernen for bare noen få spesifikke lukter. Som et resultat av sammenslutningen av gener og olfaktoriske reseptorer, dannes omtrent ti tusen kombinasjoner - akkurat som mange lukter er i stand til å gjenkjenne den menneskelige hjerne. Men trenger vi evnen til å skille så mange lukter, vurderer at ikke alle er hyggelige? Det viser seg, det er nødvendig, og hvordan!
Hvorfor trenger du
Under en kald, virker det: all mat er like smakløst. Dette skyldes at følelsen av smak er nært knyttet til olfaktoriske kanaler. Med en sterk rennende nese smøres smaksopplevelser. Luktesansen gir oss muligheten til å føle smaken av mat, og jo bedre den utvikles, jo mer deilig maten. Og vi lurer fortsatt på hvordan katter og hunder kan spise den samme maten hver dag og ikke klage. Kanskje, de er mye kraftigere enn dem, med utviklet lukt og enkel "Whiskas" åpner hver dag med ny smak nyanser? En annen viktig luktfunksjon er signalering. Hvis lukten inneholder informasjon om den potensielle faren, gir hjernen straks en kommando til luftveiene, og det fryser for et øyeblikk. Folk, dessverre, har ikke alltid tid til å føle dette hjernens signal, og holder pusten, tar føttene vekk fra et farlig sted. Et tilfelle av masseforgiftning i t-banen er kjent, da en giftig gass ble gitt lukten av ferskt kuttet gress. Bare særskilte passasjerer klarte å finne ut at en slik duft ikke har noen steder å ta i t-banen, og beskyttet luftveiene. Resten ble betalt med grusom forgiftning. Naturgassmetan som brukes i gasskokere lukter ikke i det hele tatt, og den ubehagelige lukten er spesielt gitt til det - ellers ville ofrene for husholdningsforgiftning være umåtelig større rundt om i verden. Aromaer er mye brukt og innen handel - identisk med naturlig kaffe og sitron sprayet foran reklamestativer, brukes lukten av nybakte brød til å øke forbrukeraktiviteten. Og selv, sier de, at McDonalds popularitet ikke dør ut nettopp takket være en spesiell kjemisk aroma, kjent for hamburgerelskere over hele verden. Men i tillegg til ubestridelige økonomiske og andre fordeler, bør man ikke overse en slik ubetydelig funksjon av lukt som ... gir glede. Tross alt er det ofte veldig hyggelig å lukte noe.
Hvilke smaker liker vi
Lukt av knust gress, friske aviser, ozonisert luft etter tordenvær, barskog eller kaffe med kanel er elsket av nesten alle. Men det er flere eksotiske preferanser. Noen mennesker, for eksempel, som lukten av t-banen, skobutikker, fuktige kjellerer. Det er kjennere til aromaene av bensin, asfalt, brente kamper, aceton, små valper og kattunger, nye strømpebukser, pinner fra is, Vishnevsky salve ... Listen fortsetter for alltid. Men hvis du tenker på det, er et slikt utvalg av preferanser et godt felt for sosiale interaksjoner. Og hvis du går tilbake til listen over mer kjente smaker, så sammen med lukten av kattunger og nye strømpebukser, kvinner, selvfølgelig, som de fleste, som det lukter ... rett, elskede mann. Og her er kanskje den viktigste luktfunksjonen inkludert: evnen til å hjelpe til med å finne en partner.
Som oppfattet av naturen
La oss legge til side sosiale, kulturelle og andre menneskelige faktorer og vurdere prosessen med å finne en partner fra et biologisk synspunkt. Folk er tiltrukket av luktene til de som genene er forskjellige fra sine egne. Kvinner oppfatter ubevisst en mann med et lignende sett av gener som en slektning og ser ikke i ham far til sine fremtidige barn - naturen har tatt seg av å utelukke mulige genetiske komplikasjoner hos avkom. Deretter fortsetter hjernen å konvertere signaler fanget av det olfaktoriske systemet. En kompleks mekanisme for biokjemiske prosesser i kroppen lanseres - en mann har en økende mengde testosteron, og en kvinne har østrogen. Responsignalene fremkaller en økning i attraktive lukt - og folk som hverandre mer og mer. Hos kvinner er luktesansen skarpere (og enda verre i løpet av eggløsningstiden!), Derfor er det vurdert: de velger en mann. Dette er berettiget - faktisk er de ansvarlige for videreføringen av slekten.
Fremtiden er for lukt
Forskere fra Tel Aviv fant ut: deprimerte kvinner lukter ikke. Derfor, hvis nesen ikke er advart om vårens ankomst, må den psykologiske tilstanden til en person kreve korreksjon. Forskere fra Sør-Korea har etablert: Den forfriskende og stressende effekten av kaffe gir ikke en drink, men lukten. For å føle seg bedre etter en søvnløs natt, (ikke nødvendigvis drikk kaffe, bare snu kaffebønner). Tyske forskere sprøyte forskjellige smaker nær sovende mennesker. Det viste seg at lukten direkte påvirker bildene som er sett i drømmen. Hvis soverommet lukter som roser, vil drømmen være hyggelig. Og forskere ved Yale University har oppdaget at et så alvorlig problem som fedme er knyttet til følsomheten til det olfaktoriske systemet. Folk misbruk er skadelig for figurproduktene fordi visse områder av hjernen er for følsomme for lukten. Det ser ut til at i fremtiden, med hjelp av luktesansen, vil menneskeheten takle depresjon, kjempe med overvekt, se drømmer etter rekkefølge og finne de ideelle følgesvennene i livet. De sier det er ikke langt unna den tiden da i teatre vil filmen ikke bare ledsages av en skala (i begynnelsen av 1900-tallet virket dette fantastisk), men også av de tilsvarende luktene. Nysgjerrig å vite hvordan luften lukter i hjemlandet til de blå gigantene - Pandora.