Forberedelse av denne delikatessen kan være tidsbestemt til det festlige Nyttårsbordet. Siden på nyttårsaften skal det være minst 12 retter på bordet, det er nødvendig å rote rundt på kjøkkenet i lang tid. Heldigvis, at strudel å lage mat er ikke for plagsom, som det ser ut ved første øyekast. Vår oppskrift med bilder vil hjelpe deg.
Strudel med kjøtt, oppskrift
- egg - 1 stk.
- klargjort puffdeig - 1 stk
- salt - 1/2 ts.
- hakket kjøtt - 400 g
- hvitløk - 2 store denticles
- pepper svart
- løk - 2 stk.
- loaf foreldet - 100 g
- smør - 100 g
- melk - 1 ss.
Fremgangsmåte for fremstilling:
- Deigen rulles ut slik at tykkelsen er ca. 2-3 mm. Dekk med gasbind, la det ligge på i 30-40 minutter. Ikke knead.
- Skal løk, hugg det opp. Peel hvitløk og kutt det i terninger.
- Smelt smøret i en stor stekepanne. Løk oppvarmet i olje til gjennomsiktig, deretter stek til gylden. Sett hvitløk, dekk stekepannen, litt å sette ut.
- Hell brødet med en liten mengde melk, vent til melken er absorbert, salt og pepper.
- Hakket kjøtt blandet med et brød, løk, bland godt. Ikke stek eller stek.
- Deig fett med smeltet smør. Påfyllingen er jevnt fordelt over deigplaten, slik at kantene er frie fra fyllingen ca 3-4 cm for å deretter pierce.
- Rull opp rullen med et håndkle, beskyt kantene. Legg sømmen på bakkebrettet, flere steder for å lage hull. Brett strew med mel, rull litt rulle.
- Ovnen for å varme opp til 200 grader. Ovnen er 25-30 minutter.
- Fjern rullen fra ovnen, smør med pisket eggeplomme, hold den i ovnen i 10 minutter.
- Serveres varmt, kutt i stykker, med kaffe, te.
Strudel med kjøtt og poteter
Denne oppskriften strudel med kjøtt har to ubestridelige fordeler: den første - ernæringsmessige, den andre - veldig enkel å utføre.
- mel - 400 g
- vegetabilsk olje - 5 ss. l.
- egg - 1 stk
- poteter - 800 g
- svinekjøtt eller lammefett - 700 g
- svart pepper, salt
- melk - 1 ss.
Fremgangsmåte for fremstilling:
- Deig: rør melken, egget, 3 ss. l. vegetabilsk olje, salt. Legg til mel, knead veldig deig. Hold på et mørkt sted i 30-40 minutter.
- Skal løk, finhakk. Skyll svinekjøttet, kutt i små biter. Gjør det samme med poteter.
- På en stor stekepanne legger du halvparten av løk, stek litt, legg til svinekjøttet.
- Legg poteter. Hell vann omtrent en tredjedel av kapasiteten. Stew til potetene er halv klare.
- Tynn rull ut deigen, smør med olje, dryss med pepper og løk. Krage rullen, kanten på hullet, kutt strudel i stykker.
- Poteter med svinrør, tilsett smaksprøver. Sett strudelskivene på toppen.
- Stek stekepannen, stek alle 15 minutter til deigen er klar.
- Legg på fatstrudel med kjøtt og poteter, forsiktig sving over slik at svinekjøttet med strudel snudde seg øverst.
Strudel med kjøtt og kål, foto
Nødvendige ingredienser:
- surkål - 700 g
- deigpuff - 1 stk
- svinekjøtt - 1 kg
- vegetabilsk olje - 50 g
Fremgangsmåte for fremstilling:
- Ta deigen, rull den ut, la den stå i 30 eller 40 minutter.
- Svinekotelett og stuvet i en gryte uten vann. Hell i vegetabilsk olje når all væske har fordampet. Tilsett krydder, simer i ytterligere 10 minutter. Legg sliced surkål, gryteri i ytterligere 20 minutter. Fjern, kjølig.
- Sett påfyllingen på deigen, distribuere. Rull strudel med kjøtt og kål i en rulle, kutt den, legg den på en bakkebrett. Drizzle med smør. Bake i 40 minutter før bruningen. Temperaturen i ovnen er 180 grader.
Som du kan se er matlagingstrudels med kjøtt lett, spesielt hvis deigen til strudels med kjøtt er kjøpt i butikken.